Weine Saint-Émilion Grand Cru Château Grand Corbin - 2009

Der Château Grand Corbin 2009 aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Émilion Grand Cru präsentiert sich als klassischer Vertreter der Bordeaux-Rotweine. Traditionell werden hier vorrangig Merlot mit Anteilen von Cabernet Franc und gelegentlich Cabernet Sauvignon verwendet. Das Jahr 2009 gilt in Bordeaux als herausragender Spitzenjahrgang, der durch optimale Wetterbedingungen eine besondere Reife, Konzentration der Aromen und harmonische Tannine hervorgebracht hat. Das Terroir von Grand Corbin zeichnet sich durch seine kiesigen und tonhaltigen Böden aus, was den Weinen eine feine Eleganz, Tiefgründigkeit und eine ausgewogene Struktur verleiht. In der Vinifikation wird häufig auf eine mehrwöchige Maischegärung sowie einen Ausbau im Eichenfass gesetzt, wodurch der Wein zusätzlich an Komplexität und Langlebigkeit gewinnt.

Die Weinregion Saint-Émilion, gelegen am rechten Ufer der Dordogne, genießt Weltruf für ihre kraftvollen und zugleich feinen Rotweine. Das Klima ist geprägt von ausreichend Niederschlag, gemäßigten Temperaturen und langen, sonnenreichen Herbstmonaten, was dem langsamen Ausreifen der Trauben zugutekommt. Die jahrhundertelange Weinbautradition der Region spiegelt sich in der Vielzahl renommierter Châteaux wider, die durch ihre individuellen Terroirs jeweils ganz eigene Stilistiken zeigen.

Zu einem gereiften Saint-Émilion Grand Cru wie diesem aus 2009 passen Speisen mit kräftigen Aromen und feinen Texturen. Besonders empfehlenswert sind Gerichte wie Lammkarree mit Kräutern, Rinderfilet in Rotweinsauce oder geschmorte Wildgerichte. Klassiker aus der Region sind beispielsweise eine Entenbrust (Magret de Canard) oder ein Cassoulet, deren herzhafte Noten vom gehaltvollen Charakter des Weins unterstrichen werden.

Für die ideale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18°C, damit die komplexe Frucht, samtige Tannine und feinen Röstnoten optimal zur Geltung kommen.