Weine Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - Frank Phélan - 2013

Der Château Phélan Ségur Cuvée Frank Phélan 2013 aus der renommierten Appellation Saint-Estèphe im Médoc ist eine Rotweincuvée, die vor allem aus den klassischen Bordelaiser Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot assembliert wird, gelegentlich ergänzt um kleine Anteile von Cabernet Franc oder Petit Verdot. Der Jahrgang 2013 war in Bordeaux eine anspruchsvolle Herausforderung, da kühlere Temperaturen und viel Regen zu einer längeren Reifezeit führten. Dennoch präsentieren geschickte Winzer wie auf Château Phélan Ségur einen feinen, strukturierten Wein mit mittlerem Körper, samtigen Tanninen und betonter Frische. In der Nase dominieren dunkle Früchte wie schwarze Johannisbeeren, Pflaumen sowie Nuancen von Tabak, Veilchen und dezenter Würze aus dem Ausbau in französischer Eiche.

Saint-Estèphe liegt im nördlichen Teil des Médoc, unweit der Gironde-Mündung. Das Klima ist vom Atlantik geprägt, mit kühlen Winden und hoher Feuchtigkeit, die den Trauben eine langsame, gleichmäßige Reife verschaffen. Die kiesigen Böden sorgen für eine gute Drainage, während tonhaltige Anteile Finesse, Struktur und Alterungspotential ermöglichen. Die Weinbaugeschichte der Region reicht bis ins Mittelalter zurück; Saint-Estèphe-Weine sind bekannt für ihre Kraft, aromatische Komplexität und Langlebigkeit.

Zu diesem eleganten, gleichzeitig kräftigen Saint-Estèphe empfehlen sich Speisen mit Substanz und sukzessiver Aromatik. Ideale Partner sind klassischerweise Rindfleischgerichte wie ein saftiges Côte de Bœuf oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Auch ein Entenconfit oder geschmorte Ochsenbacken harmonieren vortrefflich. Wer die regionale Küche bevorzugt, kann ihn mit einer Bordelaise-Sauce oder gereiften Käsesorten wie Comté genießen.

Der Wein sollte vor dem Genuss eine Stunde dekantiert werden, damit sich seine Aromen entfalten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C – so zeigt der Château Phélan Ségur Cuvée Frank Phélan 2013 seine feine, doch charaktervolle Persönlichkeit am besten.