Weine Saint-Estèphe Château Meyney - 2018

Château Meyney 2018 aus der Appellation Saint-Estèphe AOC im Médoc ist ein emblematischer Rotwein aus Bordeaux. Die Cuvée basiert traditionell überwiegend auf Merlot, mit beachtlichen Anteilen von Cabernet Sauvignon und einem Hauch Petit Verdot. Dieser Jahrgang 2018, geprägt von exzellenten klimatischen Bedingungen, überzeugt mit Struktur und Tiefe. Die Trauben werden von Hand gelesen und mit viel Sorgfalt vinifiziert, anschließend reift der Wein 12 bis 18 Monate in Eichenfässern, was ihm Komplexität und ein schönes Reifepotenzial verleiht. Im Glas zeigt er eine tiefe, rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet sich ein intensives Bukett von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, reifen Kirschen und Tabak, begleitet von würzigen und leicht rauchigen Noten sowie einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert, mit festen, eleganten Tanninen und langem, mineralischen Abgang.

Saint-Estèphe liegt ganz im Norden des Médoc und zählt zu den berühmtesten Weinbauzonen der Region. Die Böden sind von Kies und lehmigen Schichten geprägt, was dem Wein seine charakteristische Frische und Robustheit verleiht. Durch die Nähe zur Gironde werden die Weinberge von einem gemäßigten, maritimen Klima beeinflusst, das für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben sorgt. Die Geschichte von Château Meyney reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück. Heute gehört es zu den renommierten Häusern der Appellation, bekannt für langlebige, tiefgründige Weine mit regionaltypischem Charakter.

Für die kulinarische Begleitung eignen sich kräftige Speisen: Geschmortes Rind oder Lamm, ein klassisches Entrecôte à la Bordelaise, Wildgerichte oder regionale Käsesorten wie der Saint-Nectaire ergänzen den Wein ideal. Auch eine Entenbrust mit Pilzen oder eine Cassoulet passen wunderbar zu dem strukturierten Stil.

Servieren Sie den Château Meyney 2018 bei 16-18°C, optimalerweise nach einer Stunde Belüftung in einer Karaffe, damit seine aromatische Vielfalt sich voll entfalten kann.