Weine Saint-Estèphe Château Tour de Pez - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Château Tour de Pez 2014 aus der Appellation Saint-Estèphe im Médoc ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot sowie kleinere Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot, vinifiziert wird. Das Jahr 2014 war für das Médoc ein durchaus gelungenes Jahr, geprägt von einem milden Frühling, gefolgt von einem eher durchwachsenen Sommer und optimalen Bedingungen im Frühherbst, was eine langsame und vollständige Reifung der Trauben ermöglichte. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit großer Sorgfalt und einer Reifung in Eichenfässern, wodurch der Wein seine würzigen, strukturierten und komplexen Charakterzüge erhält. Im Glas zeigt er sich mit einer tiefen rubinroten Farbe und entfaltet Noten von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und dezenten Gewürzen, begleitet von feinen Holzanklängen und einer eleganten Tanninstruktur.

Saint-Estèphe, ganz im Norden des Médoc, zeichnet sich durch seine kieshaltigen Böden mit einem hohen Anteil an Lehm und Kalk aus, was den Weinen zusätzliche Frische, Kraft und Lagerpotenzial verleiht. Das Klima ist gemäßigt atlantisch mit ausreichenden Niederschlägen, wodurch die Reben auch in trockenen Jahren konstant versorgt werden. Historisch genießt das Médoc und insbesondere Saint-Estèphe einen ausgezeichneten Ruf für langlebige, samtige und kraftvolle Weine, die sowohl Kenner als auch Entdecker begeistern.

Zu einem Château Tour de Pez 2014 empfehlen sich Gerichte, die die Kraft und Komplexität des Weines unterstreichen. Klassisch eignen sich Lammkoteletts oder Entenbrust, aber auch ein traditioneller regionaler Rinderschmorbraten (Boeuf à la Bordelaise) ist eine hervorragende Wahl. Ebenso harmonieren gereifte Käsesorten wie ein Comté oder ein Saint-Nectaire ausgezeichnet zu diesem Wein und heben seine aromatische Vielschichtigkeit hervor.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Idealerweise sollte der Wein einige Stunden vor dem Genuss karaffiert werden, damit sich sein Bouquet und sein elegantes Tanningerüst voll entfalten können.