Viniou-Bewertungen
Der Château Le Bosco 1997 aus der Appellation Saint-Estèphe im Médoc steht für einen klassischen Bordeaux-Rotwein mit Eleganz und Tiefe. Traditionell werden in Saint-Estèphe hauptsächlich Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Cabernet Franc und gelegentlich Petit Verdot verwendet. Der Jahrgang 1997 gilt als eher herausfordernd im Bordelais, brachte aber, bei sorgfältiger Lese und Vinifikation, ausgewogene und schon früh zugängliche Weine hervor. Die Vinifizierung im Château Le Bosco erfolgt nach dem typischen Bordelaiser Verfahren mit temperaturkontrollierter Maischegärung und einer längeren Reifezeit in Eichenbarriques, die dem Wein zusätzlich Struktur und Komplexität verleiht. Nach mehr als 25 Jahren Flaschenreife präsentiert sich dieser Wein wahrscheinlich mit entwickelte tertiäre Aromen, geschmeidigen Tanninen und einer harmonischen Balance zwischen Frucht, Würze und erdigen Noten.
Saint-Estèphe zählt zu den renommierten Appellationen des Médoc, gelegen am linken Ufer der Gironde. Das Klima ist maritim geprägt, die Nähe zum Fluss schützt vor extremen Temperaturen und begünstigt eine langsame, gleichmäßige Traubenreife. Die Böden bestehen aus kieshaltigen Schichten auf lehmigem Untergrund, was zu kraftvollen, langlebigen Weinen führt, die ihren eigenen Charakter bewahren. Historisch ist Saint-Estèphe für seine robusten, doch zunehmend auch eleganteren Weine bekannt, die sich besonders gut zur Reife eignen.
Der Château Le Bosco 1997 passt hervorragend zu traditionellen Gerichten aus der Region wie Entrecôte à la Bordelaise, einem saftigen Rindersteak mit Rotweinschalotten, aber auch zu langsam geschmortem Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Die seidigen Tannine dieses gereiften Jahrgangs harmonieren zudem sehr schön mit Pilzragouts oder einem cremigen Geflügelgericht mit Trüffeln.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, die Flasche vorsichtig zu dekantieren, um eventuelles Depot abzutrennen, und den Wein auf 16-18°C zu servieren. So entfalten sich die feinen, komplexen Aromen am besten und bieten ein authentisches Erlebnis eines gereiften Bordeaux aus Saint-Estèphe.
