Viniou-Bewertungen
Château Cos d’Estournel 2002 aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Estèphe im Médoc ist ein herausragender Vertreter seines Terroirs. Diese Cuvée besteht traditionell überwiegend aus Cabernet Sauvignon, der mit Merlot sowie kleineren Anteilen von Cabernet Franc und Petit Verdot ergänzt wird. Der Jahrgang 2002 war in Bordeaux durch einen eher kühlen Sommer und einen sonnigen September geprägt, was elegante, strukturierte Weine mit feinen Tanninen und einer schönen Frische hervorgebracht hat. Im Glas präsentiert sich der Cos d’Estournel in tiefem Granatrot mit komplexen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis, Zedernholz, Tabak und erdigen Noten. Durch die Reifung im Barrique gewinnt der Wein an Tiefe und entwickelt mit der Zeit raffinierte Nuancen von Leder, Gewürzen und dunkler Schokolade.
Saint-Estèphe, im nördlichen Médoc gelegen, zeichnet sich durch seine kiesel- und tonhaltigen Böden aus, die Weinen einen kraftvollen und langlebigen Charakter verleihen. Das kühlere Klima in Flussnähe sorgt für eine lange Reifeperiode, wodurch die Trauben ihre Aromen langsam und ausgewogen entwickeln können. Die Region hat eine reiche Geschichte: Schon im 19. Jahrhundert genossen die Weingüter, darunter Cos d’Estournel, Weltruf und wurden in der berühmten Klassifikation von 1855 gewürdigt.
Als Speisebegleiter passt dieser Wein hervorragend zu klassisch französischen Gerichten wie Entrecôte à la bordelaise, Lammkarree mit Kräuterkruste oder Confit de Canard. Auch Wildgerichte und reife Käsesorten aus der Region, wie der Saint-Nectaire oder der Comté, harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur und Aromatik.
Zur optimalen Entfaltung der Aromen sollte der Cos d’Estournel 2002 bei einer Temperatur von 17-18°C serviert werden. Ein Dekantieren von mindestens einer Stunde ist empfehlenswert, um die vielschichtige Aromatik und die seidigen Tannine voll zur Geltung zu bringen.
