Weine Saint-Julien Château Moulin Riche - 2016

Château Moulin Riche 2016 ist ein klassischer Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Saint-Julien im Médoc, Bordeaux. Der Jahrgang 2016 zeichnet sich durch ein ausgewogenes Klima aus, das reife und zugleich frische Trauben ermöglichte. In Moulin Riche dominieren traditionell die Rebsorten Cabernet Sauvignon, begleitet von Merlot und oft einem kleinen Anteil Petit Verdot. Das Weingut legt Wert auf eine sorgfältige Handlese und eine vinifikation mit langer Maischegärung, um sowohl Eleganz als auch Struktur zu gewinnen. Der Ausbau erfolgt in Eichenholzfässern, wovon ein Teil neu ist, um Komplexität, feine Tannine und Entwicklungsfähigkeit zu fördern.

Saint-Julien ist berühmt für seine perfekten Proportionen zwischen Kraft, Finesse und Langlebigkeit. Die Appellation liegt zwischen Pauillac und Margaux am linken Ufer der Gironde. Die Böden bestehen hauptsächlich aus tiefgründigem Kies, der eine optimale Drainage sicherstellt und die Reben anspornt, tief zu wurzeln. Das Klima ist gemäßigt ozeanisch, mit milden Wintern und warmen Sommern, was für eine langsame und vollständige Reifung der Trauben sorgt. Historisch sind die Weine aus Saint-Julien für ihre außergewöhnliche Balance bekannt und werden oft als die elegantesten und zugänglichsten der großen Médoc-Appellationen beschrieben.

Ein Wein wie der Château Moulin Riche 2016 ist ein hervorragender Begleiter zu Rinderschmorbraten, Entrecôte à la Bordelaise mit Schalottensauce oder Lammkarree mit Kräuterkruste. Er passt auch ausgezeichnet zu regionalen Spezialitäten wie „Confit de Canard“ oder zu gereiften Hartkäsesorten wie Comté oder Cantal. Die markante Frucht, die feinen Röstaromen und die polierten Tannine harmonieren besonders gut mit aromatisch-intensiver, aber nicht überwürzter Küche.

Für den vollendeten Genuss empfehle ich, diesen Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu karafieren und bei 16-18°C zu genießen. So entfaltet sich das Bouquet optimal und die Textur bleibt samtig und ausgewogen.