Weine Saint-Julien Château Lagrange - 2020

Château Lagrange 2020 aus der renommierten Appellation Saint-Julien im Médoc ist ein klassischer Vertreter der großen Bordeaux-Weine. In diesem Jahrgang spiegelt der Wein das Terroir und die Handschrift des Weinguts aufs Schönste wider. Die Cuvée setzt sich traditionell überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und einen kleineren Anteil Petit Verdot, zusammen. Die Vinifikation erfolgt mit großer Präzision: Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, separat vinifiziert und in Eichenfässern – meist zu rund zwei Dritteln neu – über etwa 20 Monate ausgebaut. Das Resultat ist ein tiefdunkler, ausdrucksvoller Rotwein mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, feiner Würze, Röstaromen und einem Hauch Graphit. Die Tannine sind präsent, aber bereits erstaunlich geschmeidig und bieten hervorragendes Lagerpotenzial.

Saint-Julien ist eine der kleineren, aber prestigeträchtigsten Appellationen im Médoc. Die Böden bestehen hauptsächlich aus kiesreichen Terrassen, die eine hervorragende Drainage und optimale Bedingungen für den Anbau von Cabernet Sauvignon bieten. Das Atlantikklima sorgt für gemäßigte Temperaturen und ausreichend Niederschläge, was feingliedrige, elegante und langlebige Weine hervorbringt. Die Weingüter von Saint-Julien, darunter Château Lagrange als klassifizierter dritter Cru (Grand Cru Classé 1855), sind eng mit der Geschichte des Bordeaux verbunden und stehen für Präzision und Finesse.

Ein Wein wie dieser entfaltet sein volles Potenzial besonders gut zu raffinierten Speisen. Klassische Empfehlungen sind Rinderfilet, Lammkarree mit Kräuterkruste oder eine Ente à l’orange. Aus der Region eignen sich Gerichte wie Entrecôte à la bordelaise oder ein zartes Kaninchenragout mit Steinpilzen hervorragend dazu. Gereifter Hartkäse, vor allem Comté oder Tomme de Savoie, harmoniert ebenfalls sehr gut.

Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte Château Lagrange 2020 einige Stunden vorher dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Aufgrund seines jungen Alters kann der Wein jetzt schon mit Genuss getrunken werden, profitiert aber ganz klar von einigen Jahren weiterer Flaschenreife.