Weine Saint-Julien Château Moulin Riche - 2014

Der Château Moulin Riche 2014 aus der renommierten Appellation Saint-Julien im Médoc (Bordeaux) präsentiert sich als klassischer Vertreter eines strukturierten Bordeaux-Rotweins. Der Jahrgang 2014 profitierte von einem langen, milden Herbst, wodurch die Trauben optimal reifen konnten. Die Cuvée basiert typischerweise vorrangig auf Cabernet Sauvignon, ergänzt um Merlot und eventuell kleine Anteile Petit Verdot oder Cabernet Franc. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität und feine Röstaromen verleiht. Im Glas zeigt er eine tiefdunkle Farbe mit granatroten Reflexen. Das Bouquet besticht durch schwarze Johannisbeere, Pflaume, Grafit und eine elegante Note von Zedernholz. Am Gaumen offenbaren sich feste, aber seidige Tannine, begleitet von frischer Säure, die dem Wein Finesse und Langlebigkeit sichert.

Saint-Julien gehört zu den prestigeträchtigsten Kommunen des Médoc. Die Rebflächen profitieren von einem gemäßigten, atlantisch geprägten Klima, das durch regelmäßige Einflüsse des Atlantiks und der Gironde-Mündung abgemildert wird. Die Böden bestehen überwiegend aus Kies, was eine ausgezeichnete Drainage und ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und andere Bordeaux-Rebsorten schafft. Historisch ist Saint-Julien für die gleichmäßige Qualität seiner Weine bekannt, mit einem harmonischen Zusammenspiel von Kraft, Finesse und Langlebigkeit – Eigenschaften, die Château Moulin Riche auf hohem Niveau widerspiegelt.

Als Speisenbegleitung eignen sich klassisch geschmorte Lammgerichte, etwa Carré d’agneau mit Provence-Kräutern, sowie Ente, Rind oder Wild. Auch ein Entrecôte à la bordelaise, begleitet von Steinpilzen und einer kräftigen Rotweinsauce, unterstreicht die Tiefe des Weins. Gereifter Hartkäse, etwa ein Comté oder ein älterer Cantal, setzt ebenfalls schöne Akzente.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Jüngere Weine dieses Châteaus profitieren zudem von einer Stunde Dekantierzeit, um ihre Vielschichtigkeit voll auszuschöpfen.