Viniou-Bewertungen
La Croix Ducru-Beaucaillou 2016 ist der Zweitwein des renommierten Château Ducru-Beaucaillou aus der Appellation Saint-Julien im Médoc, Bordeaux. Diese Cuvée besteht typischerweise aus Cabernet Sauvignon, Merlot und einem kleineren Anteil Petit Verdot. Der Jahrgang 2016 profitierte von ausgezeichneten klimatischen Bedingungen: ein feuchter Frühling und später ein langer, trockener Sommer sorgten für eine perfekte Reife der Trauben. Die Reben wachsen auf tiefgründigen, kieselbedeckten Böden, die dem Wein seinen eleganten, mineralischen Charakter verleihen. Nach der sorgfältigen Handlese wird der Wein traditionell vinifiziert und reift anschließend in Eichenfässern, wodurch er seine tiefe Struktur und feine Komplexität erhält.
Saint-Julien ist als eine der prestigeträchtigsten Appellationen im Médoc bekannt. Das atlantische Klima sorgt für milde Winter und gemäßigte Sommer, wodurch die Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen können. Die Böden sind geprägt von Kieseln, die Wärme speichern und Feuchtigkeit gut ableiten – perfekte Voraussetzungen für große Cabernet-Sauvignon-Dominierte Weine. Saint-Julien-Weine stehen für Finesse, Balance und eine besondere Harmonie zwischen Kraft und Eleganz, was sich auch im Charakter des La Croix Ducru-Beaucaillou widerspiegelt.
Kulinarisch harmoniert dieser Wein hervorragend mit klassischem Rindfleisch, etwa einem Entrecôte Bordelaise mit Schalottensauce, aber auch mit Lammkarree, Wildgeflügel oder Pilzgerichten. Wer regionale Spezialitäten bevorzugt, kann ihn ideal zur "Lamproie à la Bordelaise" (Flussaal in Rotweinsauce) genießen. Auch kräftige Hartkäsesorten wie Comté oder Saint-Nectaire sind eine ausgezeichnete Begleitung.
Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den La Croix Ducru-Beaucaillou 2016 etwa eine Stunde vorher zu karaffieren und bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. So entfalten sich die komplexen Aromen von Cassis, Veilchen, Zedernholz und zarten Röstaromen in ihrem ganzen Reichtum.
