Weine Saint-Julien Château Léoville-Las Cases - 1982

Viniou-Bewertungen

Château Léoville-Las Cases 1982 aus der renommierten Appellation Saint-Julien im Médoc gilt als einer der großen Jahrgangsweine des Bordeaux. Dieser Grand Cru Classé wird überwiegend aus Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und einen kleinen Anteil Cabernet Franc, vinifiziert. Der Jahrgang 1982 wird zu Recht legendär genannt, da Wetterbedingungen und Reife perfekt waren und elegante, kraftvolle, langlebige Weine hervorbrachten. Die Parzellen liegen auf typischen Kiesböden mit Lehm- und Kalkunterschicht, was die Tiefe, Eleganz und Finesse im Charakter dieses Weines fördert. Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenbarriques, teils neu, um Struktur und Komplexität zu verfeinern.

Saint-Julien ist eine der prestigeträchtigsten Appellationen im Médoc. Das Klima ist vom atlantischen Ozean beeinflusst, mäßig und feucht, jedoch mit ausreichend Sonne, um den Trauben optimale Reife zu bieten. Die kiesigen Terrassen entlang der Gironde gewährleisten eine ausgezeichnete Drainage und reflektieren die Wärme. Über die Jahrhunderte hinweg wurde Saint-Julien zu einer Hochburg eleganter, ausgewogener und langlebiger Bordeaux-Weine. Das Terroir liefert perfekte Voraussetzungen für große Cabernets, bekannt für ihre aromatische Tiefe, seidigen Tannine und außergewöhnliche Lagerfähigkeit.

Ein gereifter Saint-Julien wie der Léoville-Las Cases 1982 harmoniert ausgezeichnet mit komplexen, feinen Speisen. Klassische Begleiter sind gebratener Lammrücken mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Rotweinschalotten oder, ganz regional, eine Entrecôte à la bordelaise, begleitet von Steinpilzen oder Kartoffelgratin. Auch Wildgerichte oder gereifter französischer Hartkäse wie Comté oder Mimolette passen hervorragend zu den vielschichtigen Aromen und seidigen Tanninen dieses großen Bordeaux.

Um das volle Potenzial dieses Weines zu entfalten, empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren etwa eine Stunde vor dem Servieren, um eventuelle Depotbildungen zu entfernen und die Aromen zu öffnen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 17-18°C, damit die Komplexität, die Tiefe und die feinen tertiären Noten zur Geltung kommen.