Weine Sauternes Château La Tour Blanche - 1996

Viniou-Bewertungen

Der Château La Tour Blanche 1996 ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der renommierten Appellation Sauternes im Bordeaux. Dieser Süßwein zeichnet sich durch seine goldene Farbe und seine reichhaltigen Aromen aus, die typischerweise Noten von Honig, Aprikosen und tropischen Früchten umfassen. Der Jahrgang 1996 war für die Region günstig, mit einem relativ trockenen Sommer, der die Trauben perfekt reifen ließ, was zu einer intensiven Konzentration der Aromen und einer ausgewogenen Säure führte. Die Böden in dieser Region sind eine Mischung aus Kies, Sand und Ton, die perfekt zur Reifung der edlen Botrytistrauben beitragen.

Sauternes liegt im südlichen Teil der Bordeaux-Region und ist bekannt für seine Süßweine, die durch den Einfluss der Edelfäule (Botrytis cinerea) entstehen. Diese Pilzart entzieht den Trauben Wasser und konzentriert Zucker und Aromen, was zu charakteristischen süßen und komplexen Weinen führt. Das ozeanische Klima und die Nähe zur Garonne und zum Zirkon-Seitenfluss Ciron schaffen ideale Bedingungen für die Entwicklung der Edelfäule.

In Bezug auf die Speisenbegleitung harmoniert der Château La Tour Blanche 1996 hervorragend mit einer Vielzahl von Gerichten. Traditionell wird dieser Wein zu Foie Gras oder Gänseleberpastete serviert, was die Süße und die reichhaltigen Aromen des Weins unterstreicht. Zudem passt er ausgezeichnet zu Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Desserts, die auf Basis von Zitrusfrüchten und tropischen Früchten zubereitet sind.

Für die optimale Verkostung sollte der Château La Tour Blanche 1996 leicht gekühlt serviert werden, bei einer Temperatur von etwa 10-12°C. Diese Temperatur ermöglicht es, die aromatische Komplexität des Weins voll und ganz zu erfassen und die perfekte Balance zwischen Süße und Säure zu erleben.