Viniou-Bewertungen
Der ChĂąteau Guiraud Petit Guiraud 2016 ist ein exquisiter, edelsĂŒĂer WeiĂwein aus der prestigetrĂ€chtigen Appellation Sauternes AOC im Bordeaux. Dieser Wein wird hauptsĂ€chlich aus SĂ©millon und Sauvignon Blanc gekeltert â typisch fĂŒr Sauternes, wobei SĂ©millon fĂŒr die ĂŒppige, honigartige Textur sorgt, wĂ€hrend Sauvignon Blanc Frische und zitronige Akzente einbringt. Im Jahrgang 2016 profitiert der Petit Guiraud von ausgezeichneten klimatischen Bedingungen, weshalb die Trauben perfekt von der berĂŒhmten EdelfĂ€ule (Botrytis cinerea) befallen wurden, was diesem liquoreux die fĂŒr Sauternes so charakteristische Konzentration und KomplexitĂ€t verleiht. Die Vinifikation erfolgt mit groĂer Sorgfalt: Die selektive Lese in mehreren DurchgĂ€ngen und ein schonender Ausbau in FĂ€ssern bewahren die aromatische IntensitĂ€t und Balance.
Die Region Sauternais im sĂŒdlichen Bordeaux zĂ€hlt dank ihres einzigartigen Mikroklimas zu den herausragenden SĂŒĂwein-Terroirs der Welt. Nebelige Morgen, gefolgt von sonnigen, warmen Nachmittagen, fördern die Entwicklung der EdelfĂ€ule, was entscheidend zur QualitĂ€t der Weine beitrĂ€gt. Die Böden bestehen ĂŒberwiegend aus Kies und sandigem Ton, durchzogen von fossilen Muschelschichten, was zusĂ€tzlich Finesse und Langlebigkeit verleiht. Sauternesâ Ruf basiert auf einer jahrhundertelangen Tradition der SĂŒĂweinherstellung, wobei HĂ€user wie ChĂąteau Guiraud fĂŒr ihren nachhaltigen, naturnahen Weinbau besonders geschĂ€tzt werden.
Zum Petit Guiraud 2016 passen perfekt Foie Gras, kraftvolle BlauschimmelkĂ€se wie Roquefort oder gereifter ComtĂ©, sowie Desserts mit Aprikosen, Birnen oder Karamell. FĂŒr eine authentische Regionalkombination empfiehlt sich die berĂŒhmte Tarte Tatin. Aber er harmoniert auch zu exotischen Speisen mit leichter Chilinote, etwa einer gebratenen Ente mit Orangen-Ingwer-Glasur.
Am besten servieren Sie diesen Sauternes bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C. Ăffnen Sie die Flasche etwa 15 Minuten vor dem Genuss, um die komplexen Aromen von kandierten FrĂŒchten, Honig, floralen Noten und zarten GewĂŒrzen voll zur Geltung kommen zu lassen.
