Weine Bordeaux Château Talmont - Le Secret - 2019

Viniou-Bewertungen

Château Talmont Cuvée Le Secret 2019 ist ein klassischer Vertreter eines roten Bordeaux aus der weitgefächerten Bordeaux AOC. Dieser Jahrgang wurde vor allem aus den typischen Rebsorten der Region zusammengestellt, wobei Merlot und Cabernet Sauvignon meist dominieren, manchmal unterstützt von Cabernet Franc oder Petit Verdot. Das Jahr 2019 brachte Weine mit guter Reife und ausgewogener Frucht. Im Glas zeigt sich der Wein tiefrot, in der Nase eröffnen sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Pflaumen, dazu subtile Noten von Tabak, Zedernholz und Graphit. Der Ausbau erfolgt üblicherweise in Edelstahltanks oder mit einem moderaten Einsatz von Barrique, was dem Wein ein angenehmes Maß an Struktur und Eleganz verleiht, ohne die Frucht zu überlagern. Die Tannine wirken noch recht jugendlich, aber gut eingebunden, der Nachhall ist frisch und animierend.

Die Bordeaux-Region zählt zu den weltweit renommiertesten Anbaugebieten und profitiert vom gemäßigten, ozeanischen Klima mit warmen Sommern, milden Wintern und regelmäßigen Niederschlägen. Die Böden, geprägt von Kies, Lehm und Kalk, bieten beste Voraussetzungen für den Anbau edler Rebsorten. Bordeaux blickt auf eine lange, beeindruckende Geschichte zurück, die bis in die Römerzeit reicht. Heute vereint die Appellation Bordeaux AOC eine Vielzahl von Terroirs mit vielschichtigen, dennoch zugänglichen Weinen.

Zu einem Château Talmont Cuvée Le Secret 2019 passen klassisch französische Gerichte wie Entrecôte Bordelaise mit Schalotten und Rotweinbutter, Lammkarree mit Kräuterkruste oder eine rustikale Terrine de Campagne. Auch deftige regionale Käsesorten wie Cantal oder Saint-Nectaire harmonieren hervorragend. Als vegetarische Alternative empfehlen sich Gerichte mit gebratenen Auberginen oder Linsen mit Walnüssen und Thymian.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Eine kurze Belüftung von etwa einer Stunde vor dem Genuss lässt den Wein seine Komplexität und Balance voll entfalten.