Weine Bordeaux Château La Croix du Duc - 2005

Viniou-Bewertungen

Château La Croix du Duc 2005 ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein und stammt aus der weit gefassten Bordeaux AOC-Appellation. Dieser Jahrgang basiert typischerweise auf einer Assemblage der traditionellen Bordeaux-Rebsorten, in der Regel Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, wobei Merlot meist dominiert. Das Jahr 2005 gilt im Bordelais als großes, sehr gelungenes Jahr mit optimalen Wetterbedingungen, was sich in einer außergewöhnlichen Reife der Trauben widerspiegelt. Die Vinifikation bei Château La Croix du Duc orientiert sich an der Tradition: temperaturkontrollierte Gärung, Ausbau im Tank oder gelegentlich mit moderatem Holzeinsatz, um die Fruchtfrische zu bewahren. In der Nase zeigt der Wein Noten von reifen dunklen Beeren, Pflaumen, dazu eine feine Würze, ein Hauch von Leder und eine dezente, harmonisch eingebundene Holznote.

Die Region Bordeaux ist mit ihren kalk- und tonhaltigen Böden sowie dem gemäßigten, vom Atlantik beeinflussten Klima prädestiniert für elegante, langlebige Rotweine. Die lange Geschichte des Weinbaus reicht bis in die römische Zeit zurück; Bordeaux ist seit Jahrhunderten eine der wichtigsten Weinregionen weltweit und steht für vollmundige, ausgewogene Rotweine mit exzellentem Entwicklungspotenzial.

Zu einem Wein wie Château La Croix du Duc 2005 empfehlen sich Speisen mit herzhafter Struktur, die die komplexen Aromen und die Tanninstruktur harmonisch begleiten. Klassisch passt er hervorragend zu Entrecôte Bordelaise, Lammkoteletts mit Kräutern der Provence oder einem Boeuf Bourguignon. Auch regionale Käsesorten wie Ossau-Iraty oder Cantal sind hervorragende Begleiter.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt es sich, diesen gereiften Bordeaux auf etwa 16-18°C zu servieren und ihn vorher 1 bis 2 Stunden zu karaffieren. So kommen die vielschichtigen Aromen und die seidige Struktur dieses Weines wunderbar zur Geltung.