Weine Bordeaux Château Vieux Taillefer - Blanc du Château Vieux Taillefer - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Château Vieux Taillefer Cuvée Blanc 2022 stammt aus der Bordeaux AOC und repräsentiert hervorragend die Vielfalt weißer Bordeaux-Weine. Die Cuvée besteht typischerweise aus einer Assemblage von Sauvignon Blanc, Sémillon und eventuell Muscadelle, wobei der Anteil der Rebsorten je nach Philosophie des Weinguts variieren kann. Château Vieux Taillefer setzt auf biodynamische Bewirtschaftung, wodurch im Weinberg und Keller besonders naturnahe Methoden angewendet werden; auf synthetische Hilfsmittel wird weitgehend verzichtet. Das Ergebnis ist ein kraftvoller, frischer Weißwein mit deutlichen Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem eleganten Hauch von Steinobst. Die Textur am Gaumen zeigt sich lebendig, mit einer feinen, gut eingebundenen Säure und mineralischen Nuancen, die dem Terroir des Bordelais Rechnung tragen.

Das Bordeaux-Gebiet zählt zu den bedeutendsten und geschichtsträchtigsten Weinregionen der Welt. Der Einfluss des Atlantiks sorgt für ein gemäßigtes Klima mit ausreichend Niederschlägen und langen, milden Sommern. Die Böden in der regionalen Bordeaux AOC sind oft kiesig bis lehmig und bilden die Grundlage für elegante, ausgewogene Weißweine. Schon seit Jahrhunderten werden hier Weißweine erzeugt, wobei die Entwicklung in Richtung biodynamischer Anbau eine dynamische und zukunftsweisende Facette der Region unterstreicht.

Kulinarisch passt dieser Wein hervorragend zu frischen Austern, gegrilltem Fisch wie Dorade oder Wolfsbarsch sowie zu leichten, frischen Gerichten mit weißem Fleisch, etwa einem gebratenen Hähnchen mit Zitronengras. Auch Ziegenkäse aus der Region oder eine klassische Quiche Lorraine harmonieren wunderbar mit der aromatischen Vielschichtigkeit und der präzisen Säure des Weins. Für einen authentischen Genuss probieren Sie dazu auch typisch bordelaiser Spezialitäten wie „Cannelés“ als süßen Abschluss.

Am besten entfaltet der Château Vieux Taillefer Blanc 2022 sein aromatisches Potenzial, wenn er kühl serviert wird – idealerweise bei 8-10°C. Vor dem Genuss empfiehlt sich ein kurzes Dekantieren, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.