Weine Bordeaux Château Talmon - Le Secret - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Château Talmon Cuvée Le Secret 2021 ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der sich durch seine Assemblage aus den typischen Rebsorten der Region – in der Regel Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – auszeichnet. Dieser Jahrgang 2021 präsentiert sich noch jung, zeigt aber bereits ein elegantes Zusammenspiel aus roten und dunklen Früchten wie Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit feinen Noten von Veilchen, Gewürzen und einem Hauch von Eichenholz, der von einem dezenten Barrique-Ausbau zeugt. Die Tannine sind präsent, aber zugänglich, und geben dem Wein Struktur und Reifepotenzial, während die Frische des Jahrgangs für Trinkfreude sorgt.

Die Weinregion Bordeaux gilt weltweit als Synonym für große Weine und zählt zu den prestigeträchtigsten Anbaugebieten Frankreichs. Das Klima ist geprägt von maritimen Einflüssen (Atlantiknähe), milde Winter und gemäßigte Sommer sorgen für optimale Reifebedingungen. Die Böden variieren stark, von kiesigen Terrassen bis hin zu ton- und kalkhaltigen Parzellen, was den Weinen ihren charakteristischen Ausdruck verleiht. Die Region verfügt über eine lange Tradition des Weinbaus, die bis in die Römerzeit zurückreicht und deren Stilistik vor allem auf Assemblagen basiert, um Komplexität und Ausgewogenheit zu erzielen.

Zu einem Bordeaux wie dem Château Talmon Cuvée Le Secret 2021 passen deftige Gerichte der französischen und besonders der regionalen Küche: Entrecôte Bordelaise, Lammkoteletts mit Kräutern, aber auch ein klassisches Coq au Vin harmonieren wunderbar mit der Struktur und den Aromen dieses Weins. Gereifte Hartkäse wie Comté oder Cantal bieten ebenfalls eine schöne Ergänzung. Wer es gerne regional mag, kann den Wein mit einer Lammschulter aus dem Médoc genießen.

Empfehlenswert ist es, den Château Talmon Cuvée Le Secret 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Eine Karaffierung von mindestens 30 Minuten hilft dabei, seine Frucht und Vielschichtigkeit optimal zur Geltung zu bringen. In den nächsten drei bis fünf Jahren wird dieser Wein mit etwas Flaschenreife noch an Feinheit und Trinkgenuss gewinnen, kann aber auch jetzt schon große Freude bereiten.