Weine Bordeaux Terre de Priori - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Terre de Priori Bordeaux Rouge 2020 präsentiert sich als klassischer Vertreter der Bordeaux-Appellation und wird in der Regel aus einer Cuvée der traditionellen Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc vinifiziert. Der Jahrgang 2020 war in Bordeaux durch einen warmen Frühling und einen eher trockenen Sommer geprägt, was zu konzentrierten, ausdrucksstarken Weinen mit guter Reifepotenzial führte. Das Terroir in der Bordeaux AOC – dominiert von kiesigen, lehmigen und kalkhaltigen Böden – verleiht dem Wein Struktur, Frische und Komplexität. Die Vinifizierung erfolgt in der Regel temperaturkontrolliert, oft mit zusätzlichem Ausbau im Edelstahltank oder kurzen Holzfassreifungen, um die Frucht zu bewahren.

Die Weinregion Bordeaux ist weltweit für ihre lange Weinbautradition und die herausragende Qualität ihrer Weine bekannt. Das gemäßigte atlantische Klima – beeinflusst vom Golfstrom – bringt ausgewogene Niederschläge und unterstützt eine lange Reife der Trauben, was für elegante, harmonische und langlebige Weine sorgt. Die Nähe zur Gironde-Mündung und die Vielfalt der Böden bieten optimale Bedingungen für den Anbau der verschiedenen Rebsorten. Historisch gesehen ist Bordeaux das Zentrum des französischen Weinhandels und steht wie kaum eine andere Region für Prestige und Raffinesse.

Als Speisebegleiter ist dieser Bordeaux Rouge 2020 äußerst vielseitig. Er harmoniert hervorragend mit klassischen regionalen Gerichten wie Entrecôte à la bordelaise – gegrilltes Rindfleisch mit Schalotten-Wein-Soße –, Lammkoteletts oder Confit de Canard. Auch zu reifem Hartkäse, Pilzragout oder gebratenem Geflügel entfaltet er seine Aromenvielfalt und Struktur. Wer es rustikaler mag, kann ihn auch zu deftigen, fleischbasierten Eintöpfen reichen.

Für die optimale Trinkfreude empfiehlt es sich, den Wein eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren, damit er sein Bouquet entfalten kann. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um die Fruchtigkeit und feinen Tannine bestmöglich zur Geltung zu bringen.