Weine Bordeaux Château Fombrauge - 2009

Viniou-Bewertungen

Château Fombrauge Blanc 2009 ist ein faszinierender Vertreter aus dem Bordeaux mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Bordeaux AOC. Dieser Weißwein verdankt seinen Charakter vor allem den klassischen Rebsorten der Region, typischerweise Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle, die gerne für die „Blanc sec“ verwendet werden. Der Jahrgang 2009 war in Bordeaux ein ausgezeichnetes Jahr mit idealen Witterungsbedingungen, was sich durch die Reife und aromatische Intensität des Weines bemerkbar macht. Die Trauben wachsen auf dem für das Bordeaux typischen kalk- und lehmhaltigen Terroir, das für Frische und Struktur sorgt. Nach einer sorgfältigen Lese werden die Trauben meist schonend gepresst und temperaturkontrolliert vergoren, gelegentlich mit kurzem Ausbau im Barrique, wodurch der Wein eine zusätzliche aromatische Tiefe gewinnt.

Die Weinregion Bordeaux ist weltberühmt und profitiert vom gemäßigten, vom Atlantik beeinflussten Klima. Die milden Winter und warmen Sommer begünstigen die langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Die Vielfalt der Böden – von Kies über Ton bis Kalk – prägt die unterschiedlichen Weinstile der Region. Historisch steht Bordeaux seit Jahrhunderten im Zentrum des internationalen Weinhandels und genießt durch seine Klassifizierungen und berühmten Châteaux ein hohes Ansehen.

Ein Bordeaux Blanc sec wie der Château Fombrauge Blanc 2009 entfaltet seine Stärken besonders zu Fischgerichten aller Art, etwa zu gegrilltem Zander, Seezunge mit einer feinen Kräutersauce oder auch Austern. Ebenso begleitet er hervorragend eine leichte Geflügelterrine oder frische Ziegenkäsesorten. In Anlehnung an die regionale Küche sind Gerichte wie Fischsuppe oder Poularde à la Bordelaise ebenfalls ein Genuss.

Dieser Weißwein zeigt sich bei einer Serviertemperatur von 8-10°C von seiner besten Seite. In einem bauchigen Weißweinglas kommen sowohl Frische als auch aromatische Komplexität voll zur Geltung. Der Wein entwickelt mit etwas Luft seine subtilen Noten, daher empfiehlt es sich, ihn kurz vor Genuss zu öffnen.