Weine Bordeaux Château Vieux Taillefer - Blanc de Château Vieux Taillefer - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Château Vieux Taillefer Cuvée Blanc 2021 aus der Bordeaux AOC entstammt der weitläufigen Appellation régionale, die für ihre elegante und fein strukturierte Weißweine bekannt ist. Bei diesem Wein handelt es sich um einen trockenen Weißen (sec), dessen Rebsorten typischerweise Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle sind, wobei der genaue Anteil je nach Jahrgang variieren kann. Der 2021er Jahrgang zeigt sich durch das kühle und feuchte Klima etwas frischer und zitrusbetonter als wärmere Jahrgänge, mit ausgeprägter Säure und feiner Mineralität. Die Vinifikation erfolgt in der Regel im Edelstahltank, was die Frische und das aromatische, fruchtige Charakterprofil bewahrt. In der Nase dominieren Noten von Grapefruit, Limette, weißen Blüten und dezenten kräuterigen Anklängen, am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und pointiert, mit einem eleganten, leicht salzigen Nachhall.

Die Region Bordeaux ist weltweit berühmt für ihre Rotweine, doch verfügt sie über eine lange Tradition der Weißweinbereitung, insbesondere entlang der Flusstäler von Garonne und Dordogne. Das gemäßigte, ozeanische Klima mit ausreichenden Niederschlägen und kühlen Brisen von der Atlantikküste begünstigt die langsame Reifung der Trauben und die Entwicklung komplexer Aromen. Die Böden variieren: Kies, Lehm und Sand bieten ideale Bedingungen für den Anbau der klassischen weißen Bordeaux-Reben.

Dieser lebendige Weißwein harmoniert besonders mit leichten Vorspeisen wie Fischterrinen oder gekochten Krabben, frischen Meeresfrüchten, Austern sowie Ziegenkäse aus der Region. Auch eine klassische Quiche mit Lauch oder ein leichtes Geflügelgericht mit Zitronensauce lassen sich wunderbar kombinieren. Für regionale Akzente empfehlen sich AOC-Ossau-Iraty mit Weißbrotscheiben oder ein pochiertes Fischgericht aus der Garonne.

Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte der Château Vieux Taillefer Blanc leicht gekühlt bei 8-10°C serviert werden. So entfalten sich seine feinen Zitrusaromen und die elegante Frische am Gaumen besonders schön. Am besten jung genießen, innerhalb von zwei bis vier Jahren nach der Ernte.