Weine Bordeaux Domaine Domaines Edmond de Rothschild - Les Perrières - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Domaine Domaines Edmond de Rothschild Cuvée Les Perrières 2022 ist ein klassischer Bordeaux Rouge aus der Appellation Bordeaux AOC. Dieser Jahrgang vereint die traditionellen Rebsorten der Region, in denen Merlot für Fülle und Fruchtigkeit sorgt, ergänzt von Cabernet Sauvignon und eventuell etwas Cabernet Franc, die Struktur, Tiefe und Würze einbringen. Die Vinifikation erfolgt nach bordelaiser Tradition mit klassischer Maischegärung und einer sorgfältigen Reifung, oft in Edelstahltanks oder gelegentlich teils im Holz, um Frische und Eleganz zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Wein in einem satten Rubinrot, das Bouquet besticht durch Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Johannisbeeren, dezente Würznoten, ein Hauch von Veilchen und oftmals eine feine mineralische Herbheit.

Die Herkunftsregion Bordeaux ist eine der weltweit berühmtesten Weinregionen und geprägt vom gemässigten, vom Atlantik beeinflussten Klima. Die Böden variieren stark, wobei die Bordeaux AOC meist von sandigen Lehm-, Kies- oder kalkhaltigen Böden profitiert, die für Weine mit schöner Balance zwischen Eleganz und Kraft sorgen. Die Geschichte dieser Region ist geprägt von Tradition, Innovation und prominenten Häusern wie den Domaines Edmond de Rothschild, deren Name für exzellente Qualität und sorgfältige Weinbereitung steht.

Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich dieser Bordeaux besonders zu traditionellen französischen Gerichten wie Entrecôte Bordelaise, Lammkarree mit Kräutern oder geschmortem Rind mit Wurzelgemüse. Auch regionale Spezialitäten wie Confit de Canard oder gratinierte Pilzgerichte harmonieren ausgezeichnet. Ergänzend passen gereifte Hartkäsesorten sowie deftige Gemüseaufläufe sehr gut zu diesem Wein.

Optimal kommt die feine Frucht und Eleganz zum Ausdruck, wenn der Cuvée Les Perrières 2022 leicht gekühlt bei 16-18°C serviert wird. Ein kurzes Dekantieren von 30 bis 45 Minuten empfiehlt sich, um die jugendlichen Tannine zu glätten und das Aromenspektrum vollends zu entfalten. Der Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu geselligen Abenden oder einem festlichen Essen und zeigt grosses Potenzial, sich über die nächsten Jahre weiter harmonisch zu entwickeln.