Weine Bordeaux Île des Monts - Réserve - 2015

Der Île des Monts Cuvée Réserve 2015 ist ein klassischer Vertreter eines Bordeaux-Rotweins aus der Bordeaux AOC, welcher für seine ausgezeichnete Balance zwischen Tradition und modernem Stil geschätzt wird. Dieser Wein wurde aus den typischen Bordelaiser Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc assembliert, wobei Merlot oft die dominierende Rolle übernimmt und dem Wein weiche Fruchtigkeit sowie runde Tannine verleiht, während Cabernet Sauvignon für Struktur und Langlebigkeit sorgt. Der Jahrgang 2015 gilt als besonders gelungen, da ein warmer Sommer und ideale Bedingungen während der Reifephase Trauben von außergewöhnlicher Qualität ermöglicht haben. Die Vinifizierung erfolgte klassisch, häufig unter Einsatz von Temperaturkontrolle und gelegentlichem Ausbau in Barriques, was dem Wein eine feine, würzige Komplexität und eine dezente Holznote verleiht.

Die Region Bordeaux, die an der Atlantikküste im Südwesten Frankreichs liegt, zeichnet sich durch ihr gemäßigtes, vom Ozean beeinflusstes Klima aus. Dieses Klima sorgt für ausreichend Feuchtigkeit und einen langen, milden Herbst, was die Aromenentwicklung der Trauben begünstigt und die Struktur sowie das Alterungspotential der Weine unterstützt. Die Böden in der Bordeaux AOC sind sehr vielfältig und vereinen Kies, Lehm und Kalk, dank denen die Wurzeln tief in den Boden vordringen können und die Weine vielschichtige Nuancen erhalten. Bordeaux hat eine jahrhundertelange Weinbaugeschichte und ist berühmt für seine Kunst der Cuvée, bei der die unterschiedlichen Rebsorten harmonisch miteinander vermählt werden.

Als Rotwein von klassischer Bordelaiser Struktur begleitet der Île des Monts Cuvée Réserve 2015 hervorragend gebratenes Rindfleisch, Lammkoteletts oder ein Boeuf Bourguignon. Auch lokale Käsesorten wie Tomme de Bordeaux oder Cantal harmonieren ausgezeichnet. Typische regionale Gerichte, wie Entrecôte à la Bordelaise mit Schalotten-Wein-Sauce, betonen die feinwürzigen Noten des Weines besonders schön.

Am besten entfaltet sich dieser Bordeaux, wenn er bei einer Trinktemperatur von 16-18°C serviert wird. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss etwa ein bis zwei Stunden zu karaffieren, damit sich seine Aromen optimal entfalten können und die Tannine weicher erscheinen.