Château Cathalogne 2015 ist ein klassischer Bordeaux Rouge aus der Appellation Bordeaux AOC. Der Jahrgang 2015 gilt als besonders gelungen in der Region, geprägt von optimalen Wetterbedingungen. Üblicherweise werden in diesen Weinen die traditionellen Bordeaux-Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verwendet, was dem Wein seinen ausgewogenen Charakter, mittleren Körper und harmonische Struktur verleiht. Diese Cuvée wurde in Edelstahltanks oder teils in gebrauchten Barriques vinifiziert, um die Frische der Frucht sowie eine elegante Tanninstruktur zu bewahren. Im Glas zeigt sich Château Cathalogne mit einer tief rubinroten Farbe und Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen und einem Hauch feiner Gewürze sowie subtilen Röstnoten.
Bordeaux, gelegen im Südwesten Frankreichs entlang der Flüsse Garonne und Dordogne, zählt zu den berühmtesten Weinanbaugebieten der Welt. Der Boden variiert von kiesigen, lehmigen bis hin zu kalkhaltigen Untergründen und sorgt so für eine große Vielfalt an Weinstilen. Das ozeanische Klima mit milden Wintern und warmen, aber nicht zu heißen Sommern bietet ideale Bedingungen für den Weinbau und lässt die Trauben gleichmäßig reifen. Bordeaux blickt auf eine jahrhundertelange Weinbautradition zurück und prägt wie kaum eine andere Region das Bild von eleganten, langlebigen Rotweinen.
Château Cathalogne 2015 empfiehlt sich besonders als Begleiter zu traditionellen französischen Gerichten. Zu Entrecôte Bordelaise, Rinderschmorbraten oder Lammkarree entfaltet der Wein sein volles Potenzial. Auch mit einer Auswahl an gereiftem Hartkäse wie Comté oder französischem Brie harmoniert dieser Bordeaux wunderbar. Pilzgerichte, zum Beispiel mit Steinpilzen, unterstreichen die erdigen Noten und die feine Würze des Weins.
Für die ideale Genussreife sollte der Wein einige Stunden vorher geöffnet oder in eine Karaffe umgefüllt werden, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. So präsentiert der Château Cathalogne 2015 seine harmonische Struktur, samtweiche Tannine und das ausgewogene Gleichgewicht zwischen Frucht und Frische.
