Weine Bordeaux Domaine Léandre-Chevalier - L'Enchanteur - 2010

Der Domaine Léandre-Chevalier Cuvée L’Enchanteur 2010 ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der mit großer Sorgfalt aus traditionellen Bordeaux-Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc gekeltert wird. Das Jahr 2010 gilt als außergewöhnlicher Jahrgang in Bordeaux, geprägt durch einen kühlen Frühling und einen warmen, trockenen Sommer, der zu besonders konzentrierten und aromatischen Trauben führte. Die Vinifikation erfolgt auf dem Weingut in typischer Bordelaiser Art mit einer Maischegärung und anschließendem Ausbau im Edelstahltank sowie teilweise im Eichenfass, was dem Wein zusätzliche Komplexität und ein feines Holz-Aroma verleiht. Die Cuvée L’Enchanteur begeistert im Glas mit einer tiefen, rubinroten Farbe. In der Nase dominieren schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, ein Hauch von Veilchen und feine Noten von Tabak und Zedernholz. Am Gaumen wirkt der Wein gut strukturiert, mit seidigen Tanninen, ausgewogener Frische und einem langen, harmonischen Abgang.

Die Region Bordeaux im Südwesten Frankreichs gilt als eines der bedeutendsten und traditionsreichsten Weinbaugebiete der Welt. Hier herrscht ein gemäßigtes, atlantisches Klima mit ausreichendem Regen und milden Temperaturen, was eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglicht. Die Böden in der Appellation Bordeaux sind vielfältig, von kiesigen Terrassen bis zu lehmigen Kalkböden, und bieten ideale Bedingungen für die klassischen Rotweinreben. Die lange Weinbaugeschichte der Region zeigt sich in der Handwerkskunst der Winzer, die auf Tradition und Innovation setzen.

Zu solch einem Bordeaux-Rotwein passen besonders gut klassische französische Gerichte wie Entrecôte mit Sauce Bordelaise, geschmortes Lamm mit Kräutern oder ein Cassoulet. Auch regionale Käsesorten wie der Saint-Nectaire oder gereifter Comté harmonieren hervorragend mit den samtigen Tanninen und der lebendigen Frische des Weines. Vegetarische Begleiter wie ein Pilz-Risotto oder eine Auberginen-Tarte sind ebenfalls ausgezeichnete Partnerschaften.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Domaine Léandre-Chevalier Cuvée L’Enchanteur etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich die Aromen voll entfalten können. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C. So zeigt sich der Wein von seiner besten Seite: elegant, ausgewogen und mit klassischem Bordeaux-Charakter.