Der Château Lary Lacombe 2020 aus der Appellation Bordeaux präsentiert sich als klassischer Rotwein der Region, der durch seine rubinrote Farbe und eine ausdrucksstarke Nase mit reifen roten und dunklen Früchten sowie einer feinen würzigen Note überzeugt. Der Jahrgang 2020 verspricht dank eines überwiegend warmen und trockenen Klimaverlaufs konzentrierte Fruchtaromen und gut strukturierte Tannine. Die Angaben zu den Rebsorten deuten auf eine typische Bordeaux-Assemblage hin, wahrscheinlich dominiert von Merlot, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc; diese Verbindung sorgt in der Regel für Weine mit einem harmonischen Gleichgewicht aus Frucht, Frische und Struktur. Die Vinifikation setzt meist auf eine traditionelle Maischegärung und einen anschließenden Ausbau im Edelstahltank oder teils im Holz, um sowohl Fruchtigkeit als auch Komplexität zu bewahren.
Das Bordelais zählt zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Weinbauregionen Frankreichs. Die Weinberge profitieren vom gemäßigten, atlantisch beeinflussten Klima, das für regelmäßige Niederschläge und milde Temperaturen sorgt. Die Böden sind oft kiesig, lehmig oder kalkhaltig, was den Rebstöcken beste Voraussetzungen für tiefgründige Aromen und feine Tanninstruktur bietet. Die große Bandbreite der Terroirs im Bordeaux sorgt dabei für vielfältige Stile – von fruchtbetont und zugänglich bis tiefgründig und kraftvoll. Historisch ist das Gebiet bekannt für seinen Bezug zu internationalen Märkten und seine Vorreiterrolle im Qualitätsweinbau.
Speisenempfehlungen für diesen Stil sind klassisch französisch: Ein solcher Bordeaux rouge ist ein wunderbarer Begleiter zu Entrecôte oder Lammkoteletts, zu einer Canette aux cerises oder einem traditionellen Ratatouille. Auch kräftige Käse wie Comté oder Cantal passen ausgezeichnet, während regionale Spezialitäten wie Bordelaise-Sauce dem Wein zusätzliche Raffinesse entlocken.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein profitiert von kurzem Belüften, sei es direkt im Glas oder durch Dekantieren, um seine Frucht- und Gewürznoten voll zur Geltung zu bringen. Ein junger Bordeaux wie der Château Lary Lacombe 2020 kann bereits jetzt mit Genuss getrunken werden, zeigt aber auch Potenzial für einige Jahre Lagerung.
