Weine Bordeaux Château Seguin - 2015

Château Seguin 2015 präsentiert sich als klassischer Bordeaux-Rotwein aus einer Appellation régionale, ein Ausdruck traditioneller Bordeaux-Weinkunst. Der Jahrgang 2015 gilt generell als sehr gelungen im Bordelais, gekennzeichnet durch eine ausgewogene Reife und Konzentration, die sich in harmonischen, strukturierten Weinen widerspiegelt. Typischerweise stammen Bordeaux-Rotweine von einer Assemblage mehrerer Rebsorten, wobei Merlot und Cabernet Sauvignon meist federführend sind, teils ergänzt durch Cabernet Franc oder weitere regionale Sorten. In der Vinifikation kommen für diese Weine oft temperaturkontrollierte Gärung und ein längerer Ausbau im Eichenfass zum Einsatz, was zur Komplexität und Langlebigkeit beiträgt. Die große Flasche im Mathusalem-Format deutet zudem auf Alterungspotenzial und eine bemerkenswerte Reifeentwicklung im Wein hin.

Das Bordeaux ist eine der renommiertesten Weinregionen der Welt und genießt ein gemäßigtes maritimes Klima mit ausgeglichenen Temperaturen und ausreichenden Niederschlägen. Die Vielfalt der Böden, von Kies und Sand bis zu tonigen Unterlagen, bietet optimale Bedingungen insbesondere für strukturierte Rotweine. Bordeauxs Weingeschichte reicht viele Jahrhunderte zurück, seine Blends stehen wie kaum ein anderer Stil für Eleganz, Balance und ein feines Zusammenspiel von Frucht, Tannin und Säure.

Für die kulinarische Begleitung empfiehlt sich kräftige, aber zugleich nicht zu dominante Küche. Eine klassische Option sind Gerichte aus der regionalen Küche wie Entrecôte Bordelaise, Lammfilet mit Kräutern der Provence oder ein confit de canard. Ebenso passen herzhafte Wildgeflügelgerichte, gereifte Käsesorten wie Comté oder Beaufort sowie herbstliche Gemüseaufläufe hervorragend zu diesem Wein.

Bei der Degustation empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 16-18°C, um die Fruchtaromen, Struktur und Holznoten optimal zur Geltung zu bringen. Der Wein profitiert von einer Belüftung – im Mathusalem-Format umso mehr –, sodass Dekantieren vor dem Genuss ratsam ist, um die Komplexität in vollem Umfang zu erleben.