Weine Bordeaux Domaine Cambes - 2016

Der Domaine Cambes 2016 ist ein klassischer Bordeaux-Rotwein, der landestypisch mit einem eleganten, ausgewogenen Charakter aufwartet. Die Assemblage ist für die Appellation oft von Merlot dominiert, ergänzt durch Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc, wobei der genaue Anteil je nach Jahrgang und Produzent variieren kann. Der Jahrgang 2016 ist in Bordeaux als ausgezeichnet bekannt, und gibt dem Wein Struktur, reife Fruchtaromen und häufig eine bemerkenswerte Finesse. Die Reifung erfolgt meist in Eichenfässern, was dem Wein zusätzliche Komplexität, sanfte Tannine und subtile Röstaromen verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit intensiven Noten von dunklen Beeren, Pflaumen, Lakritz und einem Hauch von Gewürzen.

Die Region Bordeaux ist weltbekannt für ihre vielfältigen Terroirs, die durch das milde, vom Atlantik beeinflusste Klima sowie kalk-, lehm- und kieshaltige Böden geprägt sind. Diese Kombination fördert die optimale Reife der Trauben und verleiht den Weinen ihre typische Ausgewogenheit und Langlebigkeit. Die lange Weinbautradition der Region verbindet moderne Anbaumethoden mit althergebrachten Techniken und resultiert in einem großen Stilreichtum, der sowohl kraftvolle als auch elegante Rotweine umfasst.

Zu diesem Bordeaux passen klassische französische Speisen wie Entenbrust mit Rotweinsauce, Lammkarree oder Boeuf Bourguignon besonders gut. Aber auch regionale Gerichte aus Südwestfrankreich wie Cassoulet oder gefüllte Paprika harmonieren mit der Struktur und Fruchtigkeit des Weins. Wer es etwas internationaler mag, kann ihn zu gegrilltem Rindfleisch, reifem Comté oder leicht gewürztem Ratatouille reichen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Domaine Cambes 2016 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Eine Belüftung von mindestens einer Stunde im Dekanter hilft, die feinen Aromen und die Komplexität des Weins voll zur Entfaltung zu bringen.