Weine Bordeaux Château La Bertrand - 1973

Der Château La Bertrand 1973 aus der Appellation Bordeaux präsentiert sich als gereifter Rotwein aus einer sehr klassischen Weinregion. Auch wenn die exakte Rebsortenangabe nicht vorliegt, handelt es sich bei Bordeaux-Rotweinen traditionell um Cuvées aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – doch für einen Wein dieses Jahrgangs empfiehlt es sich, im Vordergrund auf den gereiften Stil statt auf spezifische Rebsorten einzugehen. Im Glas dürfte sich dieser Rotwein mit ziegelroten Reflexen zeigen, getragen von einer Nase mit Noten von getrockneten Früchten, Leder, Tabak und feinen erdigen Nuancen. Am Gaumen erwarten den Genießer eher milde Tannine, eine lebendige Säure und ein bemerkenswert harmonischer Abgang, der auf die jahrzehntelange Flaschenreife zurückzuführen ist.

Die Weinregion Bordeaux genießt Weltruf für ihre Rotweine und ihre vielfältigen Böden, von kiesigen Terroirs am linken Ufer bis zu lehmig-kalkigen Böden am rechten Ufer, was den Stil der Weine maßgeblich beeinflusst. Das Klima ist gemäßigt maritim, geprägt von milden Wintern und warmen Sommern, wobei 1973 als eher klassischer Jahrgang mit guten, aber nicht herausragenden klimatischen Bedingungen gilt. Diese Voraussetzungen haben insbesondere Weine hervorgebracht, die sich durch ihre Finesse und Balance auszeichnen und mit zunehmender Reife diffizile Aromen entfalten.

Auf kulinarischer Ebene empfiehlt sich ein solcher gereifter Bordeaux hervorragend zu traditionellen Gerichten der französischen Küche: Geschmortes Rindfleisch, wie etwa „Bœuf Bourguignon“, ist ebenso passend wie gereifter Hartkäse oder Lamm aus der Region. Auch klassische Entengerichte profitieren von der eleganten Aromatik und Frische dieses gereiften Tropfens.

Zur optimalen Entfaltung sollte dieser Wein mit Ruhe und Vorsicht behandelt werden. Es ist ratsam, die Flasche einige Stunden vor dem Servieren stehend ruhen zu lassen, damit sich das Depot absetzen kann. Danach gönnt man dem Wein eine sanfte Karaffierung, ohne Schwebstoffe aufzuwirbeln. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C, sodass die sensiblen, gereiften Aromen zur Geltung kommen und sich ein vielschichtiges Geschmackserlebnis entfalten kann.