Weine Bordeaux Château Laborde - 2014

Der Château Laborde Bordeaux Blanc 2014 ist ein Weißwein aus der berühmten Weinregion Bordeaux im Südwesten Frankreichs. Als Bordeaux Blanc wird er typischerweise aus einer Cuvée verschiedener Rebsorten wie Sauvignon Blanc, Sémillon und manchmal Muscadelle vinifiziert, wobei die genaue Zusammensetzung von Jahr zu Jahr und von Weingut zu Weingut variieren kann. Der Jahrgang 2014 präsentiert sich nach einigen Jahren Flaschenreife mit einer schönen Balance zwischen Frische und entwickelten, feinreifen Aromen. In der Nase zeigen sich meist Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und gelegentlich auch einer dezenten mineralischen Note, am Gaumen oft lebendig und angenehm trocken. Die Vinifikation erfolgt in der Regel im Edelstahltank, um die Frische der Frucht zu bewahren, wobei einige Erzeuger auch einen kleinen Teil im Eichenfass ausbauen, um zusätzliche Komplexität zu erreichen.

Die Weinregion Bordeaux ist für ihre vielfältigen Böden und ihr gemäßigt-maritimes Klima bekannt. Die kühlen, feuchten Einflüsse des Atlantiks sorgen für eine lange Vegetationsperiode, welche den Trauben eine ausgewogene Reifung ermöglicht. Besonders im Bereich der weißen Bordeaux-Weine tragen die kieseligen und lehmigen Böden zur Frische und Lebendigkeit des Endprodukts bei. Die lange Weinbautradition der Region spiegelt sich in der sorgfältigen Auswahl der Trauben und der nachhaltigen Arbeit im Weinberg wider.

Ein Bordeaux Blanc wie der Château Laborde 2014 eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten sowie Salaten oder Ziegenkäse. Besonders delikat harmoniert er mit regionalen Spezialitäten wie Austern aus dem Becken von Arcachon oder einer Quiche mit Lauch und Gruyère. Auch zu leichten Geflügelgerichten und asiatischer Küche mit frischen Kräutern passt er sehr gut und unterstreicht die Aromenvielfalt der Speisen.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, diesen Wein gut gekühlt bei 8-10°C zu servieren. In einem mittelgroßen Weißweinglas genossen, offenbart er seine Frische und Eleganz am besten. Im Idealfall sollte der Wein nach dem Öffnen einige Minuten atmen, um sein volles Potenzial zu entfalten.