Viniou-Bewertungen
Der Château Bellevue Favereau 2019 präsentiert sich als klassischer Bordeaux Supérieur Rouge und spiegelt damit die Traditionen und das Savoir-faire der Region wider. Auch wenn die genaue Cuvée nicht angegeben ist, stammen Bordeaux Supérieurs in der Regel von den für die Region typischen Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, häufig ergänzt durch geringen Anteil von Petit Verdot oder Malbec. Das Jahr 2019 war in Bordeaux von einem heißen Sommer geprägt, was zu einer exzellenten Traubenreife führte. Die Weine dieses Jahrgangs zeichnen sich durch satte Fruchtigkeit, eine schöne Konzentration und dennoch feine Tannine aus. Typisch für Bordeaux Supérieur werden die Trauben sorgfältig selektiert und im Keller häufig in temperaturkontrollierten Edelstahltanks oder Barriques vergoren und anschließend ausgebaut, um Komplexität sowie Langlebigkeit zu fördern.
Die Weinregion Bordeaux, insbesondere die subregionale Appellation Bordeaux Supérieur AOC, ist bekannt für ihre lehm- und kalkhaltigen Böden, die die Reife und Frische der Weine begünstigen. Das Klima wird von der Nähe zum Atlantik geprägt, was für ausreichend Niederschlag und moderate Temperaturen sorgt. Seit Jahrhunderten werden hier Weine produziert, und Bordeaux gilt als weltweites Aushängeschild für hochwertige Cuvées. Die Appellation Bordeaux Supérieur steht dabei für Weine, die etwas strenger reguliert werden und oft dichter, strukturierter und eleganter sind als einfache Bordeaux AOC.
Zu einem Château Bellevue Favereau 2019 passen Gerichte mit kräftigen Aromen ganz hervorragend. Klassisch französische Speisen wie Entrecôte Bordelaise, Lammkoteletts mit Kräuterkruste und Ratatouille harmonieren wunderbar mit der Struktur und Fruchtigkeit des Weins. Auch regionale Spezialitäten wie ein "Magret de canard" (Entenbrust) oder gereifter Comté bringen die Tiefe des Rouges ausgezeichnet zur Geltung.
Für den optimalen Trinkgenuss sollten Sie den Wein auf 16-18°C temperieren. So entfaltet er sein volles Aromenspektrum – von dunklen Früchten, würzigen Noten bis zu sanften Holzanklängen – am besten. Eine kurze Karaffierung von etwa 30 Minuten kann jüngeren Jahrgängen wie 2019 zusätzlich dabei helfen, ihre Aromen zu öffnen und die Tannine abzurunden.
