Weine Bordeaux Supérieur Domaine Combes

Der Domaine Combes Bordeaux Supérieur Rouge präsentiert sich als klassischer Vertreter der roten Bordeaux-Weine und stammt aus einer weitläufigen Appellation, die für ihre Vielseitigkeit und ihren zugänglichen Stil bekannt ist. Ein Jahrgang ist für diesen Wein nicht angegeben, was nahelegt, dass es sich eventuell um eine Cuvée aus verschiedenen Ernten handeln könnte. Typischerweise spiegeln Bordeaux-Rotweine eine Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und eventuell Cabernet Franc wider, wobei das genaue Verhältnis je nach Jahrgang und Hausstil variiert. Die Vinifikation bei Bordeaux Supérieur ist oft darauf ausgerichtet, etwas mehr Tiefe und Konzentration zu bieten als der einfachere Bordeaux, mit reiferen Tanninen und einer sorgfältigeren Reifung.

Bordeaux ist mit seinem gemäßigten, von Atlantikeinflüssen bestimmten Klima ein ideales Anbaugebiet für charaktervolle Rotweine. Die lehmigen und kieshaltigen Böden schaffen optimale Bedingungen für die Entwicklung vielfältiger Stile vom fruchtbetonten, zugänglichen Rotwein bis zum kraftvolleren Lagerwein. Bordeaux Supérieur stammt in der Regel aus besonders sorgfältig bewirtschafteten Parzellen, was sich in einer schöneren Aromendichte widerspiegeln kann. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, deren Tradition und Know-how auch in den zugänglicheren Weinen dieser Appellation spürbar werden.

Zu einem Bordeaux Supérieur Rouge empfehlen sich Speisen mit kräftigen Aromen, die die Struktur und den fruchtigen Charakter des Weins begleiten. Ein klassischer Begleiter ist Entrecôte vom Grill oder eine geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence. Auch regionale Spezialitäten wie Canard aux cerises (Ente mit Kirschen) oder Ratatouille harmonieren wunderbar mit diesem Weinstil. Gereifter Hartkäse aus der Region wie Comté oder Tomme rundet das Erlebnis ab.

Die ideale Serviertemperatur für diesen Bordeaux Supérieur liegt zwischen 16 und 18°C. Er profitiert davon, vor dem Genuss eine halbe Stunde zu atmen, damit seine Aromen und die feinen Tannine zur Geltung kommen.