Weine Cadillac Lunelles - 2012

Der Château Lunelles 2012 stammt aus der Appellation Cadillac AOC im Herzen der Bordeaux-Region, genauer aus dem Bereich Entre-deux-Mers. Dieser trockene Rotwein, gekeltert im Jahrgang 2012, basiert typischerweise auf den klassischen Bordeaux-Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden mit guter Drainage, was den Weinen Struktur und eine schöne Frische verleiht. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und in Edelstahltanks vergoren, gefolgt von einer Reifung, die dem Wein seine harmonische Tanninstruktur und die feinen, leicht würzigen Aromen schenkt. Der Jahrgang 2012 zeichnet sich durch einen ausgewogenen Witterungsverlauf aus, wodurch die Trauben langsam und gleichmäßig ausreifen konnten.

Die Region Entre-deux-Mers, eingebettet zwischen Garonne und Dordogne, ist für ihr gemäßigtes Atlantikklima bekannt. Die Böden, reich an Kalk, Lehm und Sand, sorgen für Kraft, Finesse und lebendige Säure in den Weinen. Historisch gilt das Gebiet als Wiege eleganter Weine, ihre Tradition reicht bis ins Mittelalter zurück. Cadillac ist vor allem für seine Süßweine bekannt, doch entstehen hier auch komplexe, trockene Rotweine mit feiner Balance und zugänglicher Struktur.

Zu diesem Cadillac Rouge passen klassische Fleischgerichte wie Lammkoteletts mit Kräutern, Entenbrust oder ein saftiger Rinderbraten ganz ausgezeichnet. Auch regionale Spezialitäten, etwa ein Cassoulet oder eine Entenconfit, harmonieren mit den weichen Tanninen und der fruchtigen Note des Weins. Hartkäse wie Comté oder Cantal runden das Geschmackserlebnis ab.

Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16-18°C. Am besten dekantieren Sie den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren, damit sich Bouquet und Struktur optimal entfalten können. Die feinen Frucht- und Gewürznoten kommen so besonders schön zur Geltung und garantieren ein harmonisches Geschmackserlebnis.