Der Gevrey-Chambertin Premier Cru „Cuvée Lavaut Saint Jacques“ 2014 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze präsentiert sich als klassischer, tiefgründiger Vertreter aus dem Herzen der Côte de Nuits in der Bourgogne. Typisch für die Region handelt es sich hier um einen Rotwein, der vermutlich aus Pinot Noir vinifiziert wurde. Der Jahrgang 2014 gilt als ausgewogen, mit moderaten Temperaturen und ausreichend Niederschlägen, was zu einer schönen Frische und feinen Tanninen geführt hat. Die Lage „Lavaut Saint Jacques“ ist für ihre komplexen, oft würzigen und mineralischen Premier Crus bekannt, was auf die einzigartige Kombination aus Mergel- und Kalksteinböden sowie die kühle Lage am Rande der Combe de Lavaux zurückzuführen ist. Im Glas begeistert der Wein mit einer eleganten Struktur, reifen roten Fruchtaromen, floralen Anklängen und einer animierenden, präzisen Säure.
Die Region Côte de Nuits ist weltberühmt für ihre Rotweine aus unterschiedlichen Premier- und Grand-Cru-Lagen. Das kühle, semi-kontinentale Klima fördert die langsame Reifung der Trauben, während die unterschiedlichen Bodentypen für Vielschichtigkeit und Komplexität sorgen. Historisch genießt das Dorf Gevrey-Chambertin ein hohes Ansehen, da hier einige der langlebigsten und charaktervollsten Pinot Noirs der Welt entstehen.
Als Speisenbegleiter empfiehlt sich der Gevrey-Chambertin Premier Cru besonders zu Wildgeflügel wie Rebhuhn oder Ente, zu feinen Lammgerichten oder zu gebratenem Kalbsfilet mit Waldpilzen. Auch regionale Spezialitäten wie ein "Boeuf Bourguignon" oder ein gebackener Brie de Meaux harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Aromatik.
Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich die Serviertemperatur bei 15-17°C. Ein Magnum sollte man, insbesondere in jungen Jahren, frühzeitig öffnen oder karaffieren, damit sich die feinen Aromen voll entfalten können.
