Der Gevrey-Chambertin 2014 vom renommierten Domaine Drouhin-Laroze ist ein klassischer Vertreter der Côte de Nuits in der burgundischen Weinlandschaft. In der Regel werden die Rotweine dieser Appellation aus der Pinot-Noir-Traube gekeltert, und sie sind international für ihre Eleganz, ihre Komplexität und ihre ausgeprägte Langlebigkeit geschätzt. Der Jahrgang 2014 bietet in Burgund oft Weine mit ausgeprägter Frische, guter Säurestruktur und feinen Tanninen. Die Vinifikation in diesem Weingut erfolgt traditionell mit einer offenen Maischegärung und einem anschließenden Ausbau in Eichenfässern, was dem Wein Finesse und Tiefe verleiht, ohne das feingliedrige Aromenspiel zu überdecken. Im Glas zeigt der Gevrey-Chambertin typischerweise eine tiefrote Farbe und offenbart in der Nase Aromen von roten und dunklen Beeren, ergänzt durch würzige und erdige Noten, manchmal auch leichte Anklänge von Unterholz und Trüffel.
Die Region Gevrey-Chambertin, im nördlichen Teil der Côte de Nuits gelegen, wird geprägt von kalkhaltigen Mergelböden, die dem Pinot Noir optimale Bedingungen bieten. Das kontinentale Klima mit kühlen Wintern und warmen Sommern sorgt für eine ideale Reifephase der Trauben, während die traditionsreiche Geschichte des Ortes bis ins Mittelalter zurückreicht. Gevrey-Chambertin ist Synonym für Kraft und Struktur innerhalb Burgunds – Eigenschaften, die besonders die besten Lagen hervorbringen, aber auch in Village-Weinen, wie diesem, spürbar sind.
Als Begleiter empfiehlt sich der Wein zu klassischen französischen Gerichten wie Coq au Vin, Entenbrust oder einem Rinderschmorbraten mit Wurzelgemüse. Auch regionale Käse wie Époisses oder Brie de Meaux harmonieren wunderbar mit der Frucht und Struktur des Weins. Vegetarische Genießer schätzen ihn zu Pilzgerichten, etwa einem Risotto mit Steinpilzen.
Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15-17°C. Etwas Belüftung vor dem Genuss, zum Beispiel durch Dekantieren, lässt die feinen Aromen dieses Gevrey-Chambertin besonders schön zur Geltung kommen.
