Weine Chablis Gilbert Picq - Vosgros - 2018

Viniou-Bewertungen

Der Chablis Premier Cru Vosgros 2018 von Gilbert Picq präsentiert sich als herausragender Weißwein der Bourgogne, genauer aus dem Chablisien. Ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay gekeltert, stammt dieser Wein aus einer Premier Cru-Lage, die für besonders mineralische und elegante Chardonnays bekannt ist. Das Jahr 2018 war in Chablis durch optimale Reifebedingungen geprägt, was zu vollmundigen, aber klar strukturierten Weinen mit lebendiger Säure und ausgeprägter Mineralität geführt hat. Die Vinifikation beim Weingut Gilbert Picq erfolgt traditionell, meist ausschließlich im Edelstahltank, um die Frische und Präzision der Frucht und des Terroirs optimal zur Geltung zu bringen.

Die Weinregion Chablis liegt ganz im Norden der Bourgogne und zeichnet sich durch ihren kühlen, gemäßigten Klimacharakter aus. Die Böden hier sind von den berühmten Kimmeridgian-Kalksedimenten geprägt, was den Weinen eine unvergleichliche Mineralität und feine Salznote verleiht. Chablis blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, die bis in die römische Zeit reicht, und ist heute international renommiert für seine präzisen, terroirgeprägten Weißweine. Die Lagenklassifizierung reicht hier von Petit Chablis bis Grand Cru, wobei ein Premier Cru wie Vosgros zu den hochwertigeren zählt.

Kulinarisch eignet sich dieser Chablis Premier Cru hervorragend als Begleiter zu feineren Fisch- und Meeresfrüchtegerichten wie gebratenem Seezungefilet, Austern oder Jakobsmuscheln. Aber auch regionale Spezialitäten wie Escargots de Bourgogne mit Kräuterbutter oder ein cremiges Poulet à la moutarde harmonieren dank der frischen Säurestruktur und Mineralität ausgezeichnet. Ein Ziegenkäse aus der Region wie Crottin de Chavignol rundet das Genusserlebnis perfekt ab.

Zur optimalen Entfaltung seiner aromatischen Vielfalt und seiner mineralischen Finesse sollte der Gilbert Picq Chablis Premier Cru Vosgros 2018 bei einer Serviertemperatur von 10-12°C ins Glas kommen. So zeigt er sein elegantes Bouquet von weißen Blüten, Zitruszesten und feinen Steinnoten in bester Balance. Am besten genießt man ihn aus einem nicht zu kleinen, tulpenförmigen Glas, damit sich die Aromen frei entfalten können. Der Wein hat durchaus Lagerpotenzial, kann aber auch jetzt getrunken werden, um seine jugendliche Frische zu genießen.