Schaumweine Champagner Saint-Gall - Brut Réserve Premier Cru

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Brut Réserve Premier Cru von Champagne Saint-Gall ist ein klassischer, nicht jahrgangsgebundener Champagner, der auf die Vielseitigkeit und das hohe Niveau der Assemblage setzt. In der Regel werden für diese Cuvée die edlen Trauben der Premier Cru-Lagen verwendet, wobei hauptsächlich Chardonnay und Pinot Noir sowie ein kleinerer Anteil Pinot Meunier zum Einsatz kommen können, was typisch für hochwertige Champagner dieser Region ist. Die Reifezeit auf der Hefe verleiht diesem Brut eine feine, anhaltende Perlage sowie typische Aromen von frischem Brioche, weißen Blüten, Zitrusfrüchten und zartem Steinobst. Die Säure ist elegant eingebunden, die Dosage von „Brut“ sorgt für eine frische, trockene Stilistik mit einer schönen Balance zwischen Fruchtigkeit und feiner Mineralik.

Die Champagne-Region, in der dieser Schaumwein entsteht, gehört zu den bedeutendsten und historisch reichsten Anbaugebieten der Welt. Geprägt wird das Terroir durch kalkreiche Böden, die den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleihen, sowie durch das kühle Klima im Nordosten Frankreichs, das für eine langsame, elegante Reifung der Trauben sorgt. Die Häuser und Genossenschaften wie Champagne Saint-Gall verfügen über ein einzigartiges Know-how, das über Generationen weitergegeben wurde und in jeder Flasche spürbar wird.

Im Hinblick auf Speisen empfiehlt sich die Cuvée Brut Réserve Premier Cru als idealer Begleiter zu festlichen Aperitifs und feinen Vorspeisen. Besonders gut harmoniert sie mit Austern, fein geschnittenem Lachs oder Ziegenkäse. Auch regionale Klassiker wie Blinis mit Crème fraîche und Kaviar oder helle Geflügelspeisen passen wundervoll zum frischen, ausbalancierten Charakter dieses Champagners.

Optimal entfaltet sich die Komplexität und Frische dieses Champagners, wenn er gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C serviert wird. Dabei empfiehlt es sich, das Glas nicht zu voll zu schenken, damit sich die feinen Aromen und die elegante Perlage optimal entwickeln können.