Viniou-Bewertungen
Der Champagne Jacquart Cuvée Mosaïque Blanc de Blancs 2022 ist ein exzellenter Schaumwein aus dem Herzen der Champagne. Als Blanc de Blancs besteht er ausschließlich aus Chardonnay-Trauben, was ihm eine besondere Eleganz und Frische verleiht. Das Jahr 2022 war in der Champagne von idealen klimatischen Bedingungen mit viel Sonnenschein und ausgeglichenen Niederschlägen geprägt, sodass sich die feinen Aromen optimal entfalten konnten. Der Wein wird nach der traditionellen Methode (méthode traditionnelle) vinifiziert, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet – ein Garant für eine feinperlige, langanhaltende Mousse. Die Cuvée Mosaïque steht für Vielschichtigkeit und Harmonie; sie zeigt Noten von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und dezenten Brioche-Anklängen. Die pure Ausrichtung als Blanc de Blancs sorgt für Frische, Mineralität und eine schöne, präzise Struktur.
Die Champagne-Region im Nordosten Frankreichs ist bekannt für ihr kühles, kontinentales Klima geprägt von mäßigen Sommertemperaturen und langen Vegetationsperioden. Die besonderen Kreide- und Kalkböden der Champagne speichern optimal Feuchtigkeit und Wärme, was gerade dem Chardonnay zugutekommt. Die Geschichte der Champagne als Weinanbaugebiet reicht bis zur römischen Antike zurück, jedoch erlangte sie erst im 17. Jahrhundert mit der Entwicklung der Flaschengärung ihre weltweite Berühmtheit. Die Winzertradition in dieser Region verbindet auf einzigartige Weise Handwerk, Innovation und Terroir-Bewusstsein.
Der Champagne Jacquart Blanc de Blancs eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet aber ebenso feine Speisen. Besonders gut harmoniert er mit Austern, Meeresfrüchten wie Jakobsmuschel-Carpaccio, oder feinen Fischvariationen wie Lachs-Tatar. Auch leichte Vorspeisen der französischen Küche oder Ziegenfrischkäse unterstreichen seine Frische. Wer es klassisch mag, genießt ihn zu einem soufflierten Käseomelett – eine regionale Spezialität.
Für ein optimales Genusserlebnis empfehle ich eine Serviertemperatur von 8-10°C. In diesem Bereich kommen die feinen, fruchtig-floralen Aromen und die lebhafte, elegante Perlage am besten zur Geltung. Öffnen Sie die Flasche erst kurz vor dem Genuss und verwenden Sie am besten schlanke Champagnergläser, die das elegante Bukett unterstützen.
