Schaumweine Champagner Canard-Duchêne - Charles VII Grande Cuvée

Der Canard-Duchêne Cuvée Charles VII Grande Cuvée Brut ist ein exquisites Beispiel für die Kunst der Assemblage in der Champagne. Dieser nicht jahrgangsbezogene Champagner vereint die klassischen Rebsorten der Region – in der Regel Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay – zu einem ausdrucksstarken, fein ausbalancierten Schaumwein. Die Reben gedeihen auf den für die Champagne so typischen Kreideböden, die dem Wein eine unvergleichliche Mineralität verleihen. Canard-Duchêne legt besonderen Wert auf eine sorgfältige Vinifikation: Die Grundweine werden separat vinifiziert, was eine präzise Komposition und gleichbleibende Qualität der Cuvée ermöglicht. Nach der traditionellen Flaschengärung reift der Champagner zahlreiche Monate auf der Hefe, was ihm eine elegante Mousseux und einen komplexen Charakter mit feinen Hefenoten verleiht.

Die Champagne ist eine ikonische Weinregion im Nordosten Frankreichs, geprägt von einem gemäßigten, aber kühlen Klima. Die kalk- und kreidehaltigen Böden sorgen für optimale Bedingungen für spritzige, frische und mineralische Weine. Historisch blickt die Region auf eine traditionsreiche Vergangenheit zurück, in der der Champagner zum Synonym für Festlichkeit und Savoir-vivre avanciert ist. Die Kunst der Assemblage, bei der verschiedene Rebsorten und Jahrgänge miteinander vermählt werden, ist hier bis zur Perfektion entwickelt worden.

In punkto Speisebegleitung ist diese Grande Cuvée äußerst vielseitig. Perfekt zur Geltung kommt sie als Aperitif, doch auch zu raffinierten Vorspeisen wie Jakobsmuscheln oder Lachs-Tatar überzeugt sie. Dank ihrer belebenden Säure und feinen Perlage passt sie wunderbar zu feinen Geflügelgerichten, Sushi oder auch klassisch zu französischen Gerichten wie Blanquette de veau. Wer die regionale Harmonie sucht, kombiniert diesen Champagner mit Biscuit rose de Reims.

Die ideale Trinktemperatur für diesen Champagner liegt bei 7-9 °C. So entfaltet er seine Frische, die zarten Fruchtaromen und die elegante Perlage optimal. Es empfiehlt sich, das Glas nicht zu voll zu schenken und den Champagner in einer schlanken Tulpe zu genießen, damit sich die Aromen voll entfalten können.