Schaumweine Champagner Veuve Doussot - Brut

Viniou-Bewertungen

Der Veuve Doussot Cuvée Brut Champagne ist ein klassischer Vertreter der renommierten Champagne-Region im Nordosten Frankreichs. Als Non-Vintage Champagner, also ohne Jahrgang, stammt er von verschiedenen Ernten, was den Kellermeistern ermöglicht, Konstanz, Ausgewogenheit und ein charakteristisches Hausprofil zu schaffen. Die Assemblage besteht meist aus den drei in der Champagne traditionell genutzten Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Die Cuvée wurde selbstverständlich nach der méthode traditionnelle, der klassischen Flaschengärung, hergestellt. Diese Methode verleiht dem Wein seine feine, anhaltende Perlage und eine beeindruckende aromatische Komplexität, die Noten von weißen Früchten, Zitrus, etwas Brioche und einen Hauch von Mandeln vereint.

Das Terroir der Champagne ist einzigartig und maßgeblich für die Eleganz dieser Weine verantwortlich. Die Region profitiert von einem kühlen, gemäßigten Klima, das den Reben eine lange Reifephase schenkt und die Säure in den Trauben bewahrt – ein entscheidendes Element für frische, lebendige Champagner. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kreide, Kalk und Mergel, was eine ausgezeichnete Drainage fördert und dem Wein eine unvergleichliche Mineralität sorgt. Die Geschichte der Champagne reicht bis in das 17. Jahrhundert zurück, als Mönche die Grundlage für die heute berühmte Schaumweinproduktion legten.

Ein Champagner wie der Veuve Doussot Cuvée Brut eignet sich hervorragend als Aperitif, begleitet aber ebenso sehr gut eine Vielzahl von Speisen. Klassisch sind Meeresfrüchte wie Austern, Garnelen oder Kaviar sehr harmonisch. Auch zu leicht geräuchertem Lachs oder Sushi entwickelt er sein volles Potenzial. Wer es regional mag, kann ihn mit einem französischen Ziegenkäse, etwa einem Crottin de Chavignol, oder feinen Blätterteiggebäcken kombinieren.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Champagner gut gekühlt getrunken werden. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8°C. Verwenden Sie schlanke Champagnergläser oder Tulpenformen, damit sich die Aromen schön entfalten können und die Perlage zur Geltung kommt. So erleben Sie die Frische, Finesse und Eleganz dieses französischen Klassikers in vollen Zügen.