Der Alfred Gratien Champagne Brut Jahrgang 1983 ist ein herausragender Vertreter des klassischen Champagners aus der renommierten Region Champagne im Nordosten Frankreichs. Dieser Schaumwein wurde höchstwahrscheinlich aus einer Cuvée der drei traditionsreichen Rebsorten der Champagne – Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier – assembliert. Der Jahrgang 1983 zeichnet sich durch Komplexität und Reife aus, denn über die Jahrzehnte haben sich in der Flasche feine tertiäre Aromen entwickelt. Das Haus Alfred Gratien ist bekannt für seine Handwerkskunst, die Verwendung von Holzfässern für die Vinifizierung und das konsequente Überwachen jedes Produktionsschritts, was dem Wein Stil und Charakter verleiht. Bereits in der Jugend zeichnete sich dieser Jahrgang durch große Frische, jetzt aber dominieren Noten von Honig, getrockneten Früchten, Brioche und Nüssen, begleitet von einer sehr feinen Perlage und einem langen, eleganten Abgang.
Die Champagne zählt zu den berühmtesten Weinregionen der Welt. Hier herrscht ein kühles, semi-kontinentales Klima, das den Trauben eine exzellente Säurestruktur verleiht und so die Grundlage für langlebige Schaumweine bildet. Die kalkreichen Böden spielen ebenfalls eine große Rolle, sie sorgen für Mineralität und Präzision im Wein. Die Geschichte der Champagne reicht bis in die Römerzeit zurück, doch international berühmt wurde sie ab dem 17. Jahrhundert durch die Entwicklung ihrer charakteristischen Methode der Flaschengärung.
Als Speisenbegleiter ist dieser gereifte Champagner besonders vielseitig. Er harmoniert exzellent mit edlem Geflügel – zum Beispiel Bresse-Huhn mit Morchelsauce –, begleitet feinste Meeresfrüchte wie Jakobsmuscheln oder Austern mit etwas Zitronenbutter. Auch Gerichte aus der Region, wie Champagner-Sauerkraut oder Blinis mit Crème fraîche und Kaviar, werden durch die Reife und Eleganz dieses Jahrgangs besonders hervorgehoben.
Für die optimale Entfaltung des Aromenspektrums empfiehlt es sich, diesen gereiften Jahrgangschampagner leicht temperierter als einen jungen Champagner zu servieren, also bei etwa 10–12 °C. Öffnen Sie die Flasche einige Minuten vor dem Servieren, um dem Wein etwas Luft zu gönnen und so die Entwicklung der tertiären Aromen zu fördern. Ein großes Weißweinglas kann helfen, die feinen Nuancen dieses außergewöhnlichen Weins voll zur Geltung zu bringen.
