De Castellane Cuvée Brut Millésimé 2014 ist ein bemerkenswerter Champagner, der im Herzen der Champagne hergestellt wird. Dieser Schaumwein wird traditionell nach der Méthode Champenoise gefertigt, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Die Cuvée besteht in der Regel aus den klassischen Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, wobei jede Traube zur harmonischen Balance zwischen Frische, Struktur und aromatischer Fülle beiträgt. Der Jahrgang 2014 präsentiert sich mit einer feinen, anhaltenden Perlage und einer eleganten Fruchtigkeit, die durch Nuancen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und leicht gerösteten Brioche-Noten unterstützt wird.
Die Champagne-Region ist weltberühmt für ihren kalkhaltigen Boden, der maßgeblich zur Mineralität und Frische der Weine beiträgt. Das kühle, gemäßigte Klima sorgt dafür, dass die Trauben langsam reifen und ihre Säure bewahren, was für die Ausgewogenheit und Langlebigkeit von Jahrgangschampagnern wie diesem essenziell ist. Die traditionsreiche Geschichte der Champagne, geprägt von Innovation und hohen Ansprüchen an die Qualität, spiegelt sich eindrucksvoll in den Erzeugnissen von Häusern wie De Castellane wider.
Zu diesem eleganten Champagner passen klassische Gerichte wie Austern, Jakobsmuscheln oder ein zarter Zander mit Zitronenbutter hervorragend. Aber auch regionale Spezialitäten der Champagne, wie ein Bresse-Huhn in Champagnersauce oder ein feines Comté-Fondue, harmonieren wunderbar mit seiner frischen Säure und dem cremigen Mousseux. Ebenso veredelt er festliche Anlässe als Aperitif oder begleitet feine Häppchen mit Räucherlachs und Blinis.
Für den optimalen Genuss empfehlen wir eine Trinktemperatur von 8-10°C. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Servieren, damit die feinen Aromen und die elegante Perlage in vollem Umfang zur Geltung kommen. Ein gut gewähltes Sektglas hebt die aromatische Komplexität zusätzlich hervor.
