Schaumweine Champagner André Beaufort

Der Champagne André Beaufort Brut präsentiert sich als klassischer, nicht jahrgangsbezogener Champagner in der halben Flasche, hergestellt nach der traditionellen Methode der Flaschengärung. Diese Cuvée stammt aus einem Haus, das nicht nur für seine handwerkliche Sorgfalt, sondern auch für seinen biodynamischen Ansatz in Weinberg und Keller bekannt ist. Wie bei vielen Häusern der Champagne ist die genaue Assemblage der Rebsorten nicht immer offen kommuniziert; typischerweise werden jedoch Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier verwendet, was dem Schaumwein ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Frische, Struktur und Finesse verleiht. Die Nase besticht in der Regel durch feine Aromen von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Mandeln und frischem Brot, begleitet von einer eleganten Perlage.

Die Champagne ist eine der geschichtsträchtigsten Weinregionen Frankreichs. Ihre kalkhaltigen Böden – Kreide, Mergel und Ton – sorgen mit dem kühlen, gemäßigten Klima für die besondere Mineralität und Spannung im Wein. Historisch ist diese Region seit dem 18. Jahrhundert das Synonym für festliche Schaumweine weltweit. Die biologische Bewirtschaftung von André Beaufort ist in der Champagne noch eine Ausnahme und macht diese Cuvée zu einem besonderen Vertreter mit individuellem Charakter.

Beim Food Pairing empfiehlt sich dieser Brut zu klassischen festlichen Vorspeisen wie Austern oder Lachstatar oder – regionaltypisch – zu Blätterteiggebäck mit gereiftem Chaource-Käse. Auch leichte Geflügelterrinen, feine Quiches oder Sushi harmonieren wunderbar mit seiner Frische und den subtilen Hefenoten.

Für die optimale Entfaltung empfiehlt es sich, diesen Champagner bei 7-9°C zu genießen. So kommen die vielschichtigen Aromen, die feine Perlage und die Eleganz dieses biodynamisch erzeugten Schaumweins am besten zur Geltung. Ideal, um besondere Momente stilvoll zu begleiten.