Die Cuvée Collection 244 von Louis Roederer, Jahrgang 2025, ist ein Champagner aus dem renommierten Hause Louis Roederer, das für seine sorgfältige Weinbereitung nach der Méthode Traditionnelle steht. Mit der Bezeichnung „blanc de noirs“ lässt sich darauf schließen, dass überwiegend, wenn nicht sogar ausschließlich, dunkle Traubensorten wie Pinot Noir und möglicherweise Pinot Meunier zur Herstellung verwendet wurden. Diese Stilistik verleiht dem Champagner häufig Struktur, Tiefe und eine markante aromatische Komplexität. Die Brut-Dosage spricht für eine trockene Ausprägung, die die Vielschichtigkeit und Frische des Weines betont. Die Signaturelinie „Collection“ von Roederer steht für zeitgemäße Eleganz, Tiefe und stilistische Präzision, wobei jede Edition einen eigenen Charakter präsentiert.
Die Champagne ist als Weinregion einzigartig. Das kühle, kontinentale Klima mit moderaten Sommern und langen Vegetationsperioden sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben und wirft somit den Grundstein für die typische Frische und Finesse von Champagner. Die Böden, überwiegend von Kreide, Kalk und Mergel geprägt, bieten optimale Bedingungen für Pinot Noir, Meunier und Chardonnay. Die jahrhundertelange Geschichte der Champagne ist untrennbar mit Winzerkunst und Luxus verbunden, und Häuser wie Roederer stehen für die Verbindung von Tradition und Innovation.
Kulinarisch lässt sich ein blanc de noirs Champagner vorzüglich mit kräftigen Speisen kombinieren. Geräucherter Lachs, gebratene Jakobsmuscheln oder ein Kalbsrücken harmonieren hervorragend mit seiner Struktur. Klassische Champagner-Begleiter wie Gougères, Blinis mit Kaviar oder eine Terrine de Campagne lassen sich ebenfalls empfehlen. Wer es regional möchte, genießt dazu Boudin blanc oder einen weichen Chaource-Käse aus der Umgebung.
Für den vollendeten Genuss empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 8–10°C. Ein größeres Glas als die klassische Flöte lässt der Cuvée genug Raum für ihre aromatische Entfaltung. Vor dem Servieren sollte die Flasche mindestens eine halbe Stunde ruhig gekühlt werden, ohne Eiswasser, um die feinen Perlen und die präzise Frische bestmöglich zu bewahren.
