Weine Côtes-du-Jura Domaine Blatter - Les Mergats - 2022

Viniou-Bewertungen

Domaine Blatter präsentiert mit der Cuvée Les Mergats 2022 einen charakteristischen Rotwein aus der Appellation Côtes-du-Jura AOC. Diese biologische Cuvée stammt aus dem Herzen des französischen Jura und steht beispielhaft für die Vielfalt des Terroirs. Die genaue Rebsortenzusammensetzung wird nicht angegeben, aber die roten Juraweine entstehen traditionell aus lokalen Sorten wie Trousseau, Poulsard und Pinot Noir. Der Jahrgang 2022 besticht durch Frische, Struktur und eine animierende Frucht von roten Beeren, ergänzt von erdigen Untertönen und einer subtilen Würze. Dank einer präzisen Vinifikation, die das natürliche Potenzial des Jahrgangs bewahrt, entfaltet der Wein ein klares, elegantes Aromenspektrum und einen angenehmen Trinkfluss.

Das Jura ist eine kleine, aber sehr eigenständige Weinregion im Osten Frankreichs, nahe der Schweizer Grenze. Die Region ist berühmt für ihre vielfältigen Böden aus Kalkstein, Mergel und Ton, die den Weinen Mineralität und Frische verleihen. Das Klima ist kontinental geprägt, mit kalten Wintern und warmen Sommern, was eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben begünstigt. Die Weinbautradition reicht bis ins Mittelalter zurück, und gerade die biologisch arbeitenden Winzer des Jura knüpfen an diese Tradition an, ohne auf innovative Techniken zu verzichten.

Bei den Speisenempfehlungen überzeugt die Cuvée Les Mergats 2022 besonders zu regionalen Spezialitäten wie Coq au Vin jaune (Hähnchen in Gelben-Wein-Sauce), Jura-Wurstwaren oder geschmortem Kaninchen. Auch ein klassischer Auflauf mit Comté-Käse, Pilzen oder waldigen Gemüsen unterstreicht den Charakter des Weins. Die dezente Frucht und Würze passen außerdem hervorragend zu gebratenem Geflügel oder milden Wildgerichten.

Für den optimalen Genuss sollte dieser Rotwein leicht gekühlt serviert werden, idealerweise bei einer Temperatur von 14–16°C. So kommen sowohl Frische als auch die feinen, komplexen Aromen bestmöglich zur Geltung. Ein kurzes Atmen im Glas wird die subtilen Noten zusätzlich entfalten.