Viniou-Bewertungen
Der Marcel Cabelier Côtes-du-Jura Rouge 2023 stammt aus einer spannenden Weinregion Frankreichs und wird typischerweise aus den traditionellen Jura-Rebsorten wie Poulsard, Trousseau oder Pinot Noir gekeltert, auch wenn die genaue Assemblage für diesen Jahrgang nicht angegeben ist. Im Glas präsentiert er sich oft mit einem helleren Rubinrot, was auf die typischen autochthonen Sorten der Region hindeutet, die dem Wein Leichtigkeit und Finesse verleihen. Der Jahrgang 2023 verspricht Frische, Vitalität und elegante Fruchtaromatik, unterstützt von einer sanften Tanninstruktur. Die Vinifikation dürfte klassisch ausgefallen sein, so dass die Charakteristik des Terroirs und die Typizität der Rebsorten gut zur Geltung kommen.
Das Jura ist eine kleine, aber eigenständige Weinregion im Osten Frankreichs, an der Grenze zur Schweiz. Das Klima ist kontinental geprägt mit kalten Wintern, warmen Sommern und ausgeprägten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dieses Klima begünstigt die Frische und Säure in den Weinen. Die Böden sind vielschichtig, von Ton, Kalk bis zu Mergel, was besonders den roten Juraweinen ihre delikate Struktur und mineralische Finesse verleiht. Die Weinbautradition reicht hier bis ins Mittelalter zurück, und viele Produzenten setzen auch heute auf handwerkliche Methoden – das schmeckt man in jedem Glas.
Dieser Côtes-du-Jura Rouge passt hervorragend zu Gerichten der lokalen Küche, wie Coq au Vin jaune mit Morcheln oder einer rustikalen Wurstplatte mit Comté-Käse. Aber auch zu leichten Geflügel- und Kalbsgerichten, (gegrillte Perlhuhnbrust oder Rindercarpaccio), schätzt man seine lebhaft-fruchtige und zugleich zarte Art. Mit vegetarischen Speisen wie Linseneintopf oder einer Pilz-Quiche harmoniert er besonders gut.
Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 14 und 16°C. Dadurch bewahrt der Wein seine feinen Aromen und seine Lebendigkeit. Gönnen Sie dem Wein nach dem Öffnen etwa 30 Minuten im Glas, damit er sich voll entfalten kann.
