Weine Languedoc La Vacque - 2023

Der La Vacque Languedoc Rouge 2023 ist ein klassischer Vertreter aus dem Süden Frankreichs, der die Charakteristik seines Terroirs hervorragend widerspiegelt. Typisch für die Rotweine aus dem Languedoc basiert die Cuvée meist auf Rebsorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und eventuell Carignan. Jahrgang 2023 deutet auf intensive Frucht und Frische hin – ein Ergebnis der warmen, sonnenverwöhnten Vegetationsperiode in dieser Region. Die Trauben werden oft per Handlese selektiert und traditionell vinifiziert, um Körper, Struktur und zugleich lebendige Aromen zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit violetten Reflexen, das Bouquet erinnert an schwarze Beeren, Gewürze wie Thymian und Rosmarin, ein Hauch von Lakritz und leichten Röstaromen.

Das Languedoc ist die größte Weinbauregion Frankreichs und ein traditionsreicher Schmelztiegel mediterraner Kulturen. Die Kalk- und Tonböden durchmischt mit Kieseln speichern die Tageshitze, während die Tramontane, ein kühler Wind, für die wichtige nächtliche Abkühlung sorgt und so zur Entwicklung aromatischer Komplexität beiträgt. Das heiße, trockene Klima schützt die Trauben vor Krankheiten und ermöglicht einen kontrollierten Reifeverlauf. Die Geschichte des Weinbaus im Languedoc reicht bis in die Antike zurück, und moderne Winzer verbinden geschickt Tradition mit Innovation.

Als Speisenbegleiter erweist sich dieser Languedoc-Rotwein als ausgesprochen vielseitig. Besonders harmoniert er mit regionalen Klassikern wie Cassoulet, Lammkoteletts mit provenzalischen Kräutern, gebratener Ente oder würzigen Linsengerichten. Ebenfalls zu mediterranen Gemüseeintöpfen wie Ratatouille oder zu kräftigen Käsesorten wie Tomme de Laguiole ist er eine ideale Wahl. Fleisch vom Grill sowie herzhafte Pasta- oder Wildgerichte profitieren ebenfalls von seiner Aromatik und Struktur.

Zur optimalen Entfaltung seiner Aromen empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 16-18°C. Vor dem Genuss sollte der Wein idealerweise eine halbe Stunde in einer Karaffe atmen. So zeigt er sich von seiner besten Seite: würzig, fruchtbetont, rund und vollmundig.