Der Clos des Truffiers 2017 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des Languedoc, einer der ältesten und renommiertesten Weinregionen Frankreichs. Als Cuvée, typisch für das Languedoc, wird er in der Regel aus Syrah, Grenache und Mourvèdre komponiert. Der Jahrgang 2017 zeichnet sich durch eine ausgezeichnete Reife der Trauben aus, bedingt durch einen warmen, trockenen Sommer und selektive Lese, was dem Wein Kraft, Tiefe und komplexe Aromen von reifen schwarzen Früchten, Süßholz, Gewürzen und einem Hauch Trüffel verleiht, eine Reminiszenz an den Namen des Weinguts. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit längerer Maischestandzeit, um eine tiefdunkle Farbe und samtige Tannine zu erhalten. Der Ausbau im Eichenfass gibt ihm zudem eine feine, holzige Note und zusätzliche Struktur.
Die Weinregion Languedoc, gelegen im Süden Frankreichs zwischen Mittelmeer und Cevennen, genießt ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Böden, meist bestehend aus Kalk, Schiefer und Ton, bieten ideale Voraussetzungen für charaktervolle Rotweine mit Ausdrucksstärke und Harmonie. Die reiche Weinbaugeschichte der Region prägt bis heute ihren Stil, der von Authentizität und Innovationsfreude geprägt ist. Das Languedoc gilt als Vorreiter beim nachhaltigen Weinbau und überrascht immer wieder mit außergewöhnlicher Qualität.
In der Kombination mit Speisen empfiehlt sich der Clos des Truffiers besonders zu kräftigen Gerichten. Typisch regionale Gerichte wie Cassoulet oder Lammragout mit Kräutern der Garrigue passen hervorragend zu seiner Dichte und Aromatik. Ebenso begleiten Geschmortes Rind, Wildgerichte mit Pilzen oder eine reife Auswahl an Hartkäse diesen Wein vortrefflich. Auch würzige mediterrane Küche, gegrilltes Fleisch oder gratinierte Gemüse sind stimmige Partner.
Für die optimale Genussentfaltung sollten Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C servieren. Eine vorherige Belüftung von mindestens einer Stunde im Dekanter wird empfohlen, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten. So erleben Sie den Clos des Truffiers 2017 in seiner ganzen Tiefe und Eleganz.
