Weine Languedoc Jeff Carrel - Les Darons - 2019

Die Cuvée Les Darons 2019 von Jeff Carrel ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Languedoc, einer der ältesten und dynamischsten Weinregionen Frankreichs. Diese Cuvée besteht typischerweise aus einem klassischen Verschnitt mit überwiegendem Anteil an Grenache, ergänzt durch Syrah und Carignan. Die Trauben stammen von alten Rebstöcken, die tief im kalk- und lehmhaltigen Boden wurzeln. Nach traditioneller Vinifikation mit sorgfältiger Ernte und Mazeration reifte der Wein teils im Edelstahltank, teils im Fass, um Frische und zugleich Struktur zu bewahren. Im Glas offenbart „Les Darons“ intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, schwarzen Kirschen, Brombeeren sowie würzige Noten wie Lakritze und Pfeffer, begleitet von einer feinen mineralischen Frische, die die Herkunft widerspiegelt.

Das Languedoc, gelegen im Süden Frankreichs zwischen Mittelmeer und den Ausläufern der Cevennen, genießt ein mediterranes Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die kargen Böden aus Kalkstein, Ton und Schiefer fördern niedrige Erträge und damit konzentrierte, charakterstarke Weine. Die Weintradition reicht hier bis in die Antike zurück und hat sich in den letzten Jahrzehnten mit innovativen Winzern wie Jeff Carrel zu einem der spannendsten Weinbaugebiete Europas entwickelt.

Als Speisebegleiter ist Les Darons hervorragend zu mediterraner Küche, etwa gegrilltem Lamm mit Kräutern der Provence oder einer Ratatouille. Auch ein Cassoulet, das kräftige Bohnengericht der Region, harmoniert bestens mit seiner Fruchtigkeit und Fülle. Probieren Sie ihn zudem zu Hartkäse wie Comté oder kräftigen Wildgerichten.

Empfohlen wird, Les Darons 2019 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Öffnen Sie die Flasche gern eine halbe Stunde vor dem Genuss, damit sich seine Aromen optimal entfalten können. Dieser Wein ist jetzt trinkreif, kann aber auch noch ein bis zwei Jahre im Keller weiter an Komplexität gewinnen.