Viniou-Bewertungen
Die CuvĂ©e Les Darons 2019 von Jeff Carrel ist eine faszinierende rote Assemblage aus dem Languedoc. Typisch fĂŒr die Region, besteht der Verschnitt hauptsĂ€chlich aus Grenache, Syrah und Carignan, was dem Wein eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit, Struktur und WĂŒrze verleiht. Die Trauben stammen aus ausgewĂ€hlten Parzellen mit alten Reben, die auf sonnenverwöhnten, kalkhaltigen Böden wachsen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit temperaturkontrollierter MaischegĂ€rung und einem teilweise Ausbau im Holzfass, um den Wein zu runden und KomplexitĂ€t zu verleihen, ohne die Frische zu ĂŒberdecken. Der Jahrgang 2019 zeigt sich reich, mit konzentrierten Aromen dunkler Beeren, reifen Kirschen, Lakritze und mediterranen KrĂ€utern. Am Gaumen prĂ€sentiert sich der Wein kraftvoll und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einem langen, wĂŒrzigen Nachhall.
Das Languedoc ist eine der Àltesten und vielfÀltigsten Weinregionen Frankreichs. Mit seinem mediterranen Klima, viel Sonnenschein und geringen NiederschlÀgen profitieren die Reben von optimalen Reifebedingungen. Die Böden variieren je nach Lage zwischen Kalkstein, Schiefer und Ton, was den Weinen KomplexitÀt, Frische und EigenstÀndigkeit verleiht. Die Region erlebte in den letzten Jahrzehnten eine QualitÀtsrevolution und ist heute eine Quelle charaktervoller, authentischer Weine mit hervorragendem Preis-Leistungs-VerhÀltnis.
Als Essensbegleiter zeigt Les Darons 2019 seine Vielseitigkeit. Er harmoniert ausgezeichnet zu gegrilltem Lamm, Entenbrust mit KrĂ€uterkruste oder zu einem klassischen französischen Cassoulet. Auch zu regionalen SpezialitĂ€ten wie einer Tapenade, Ratatouille oder wĂŒrzigen HartkĂ€sen ist er eine wunderbare Wahl.
FĂŒr den besten Genuss empfehle ich, den Wein auf 16-18°C zu servieren. Am besten wird er eine Stunde vor dem Trinken karaffiert â so entfalten sich sein Aroma und seine Struktur optimal. Schon heute macht er viel Freude, kann aber auch noch zwei bis vier Jahre weiterreifen.
