Die Cuvée Les Darons 2019 von Jeff Carrel ist eine faszinierende rote Assemblage aus dem Languedoc. Typisch für die Region, besteht der Verschnitt hauptsächlich aus Grenache, Syrah und Carignan, was dem Wein eine schöne Balance zwischen Fruchtigkeit, Struktur und Würze verleiht. Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen mit alten Reben, die auf sonnenverwöhnten, kalkhaltigen Böden wachsen. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit temperaturkontrollierter Maischegärung und einem teilweise Ausbau im Holzfass, um den Wein zu runden und Komplexität zu verleihen, ohne die Frische zu überdecken. Der Jahrgang 2019 zeigt sich reich, mit konzentrierten Aromen dunkler Beeren, reifen Kirschen, Lakritze und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und ausgewogen, mit seidigen Tanninen und einem langen, würzigen Nachhall.
Das Languedoc ist eine der ältesten und vielfältigsten Weinregionen Frankreichs. Mit seinem mediterranen Klima, viel Sonnenschein und geringen Niederschlägen profitieren die Reben von optimalen Reifebedingungen. Die Böden variieren je nach Lage zwischen Kalkstein, Schiefer und Ton, was den Weinen Komplexität, Frische und Eigenständigkeit verleiht. Die Region erlebte in den letzten Jahrzehnten eine Qualitätsrevolution und ist heute eine Quelle charaktervoller, authentischer Weine mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis.
Als Essensbegleiter zeigt Les Darons 2019 seine Vielseitigkeit. Er harmoniert ausgezeichnet zu gegrilltem Lamm, Entenbrust mit Kräuterkruste oder zu einem klassischen französischen Cassoulet. Auch zu regionalen Spezialitäten wie einer Tapenade, Ratatouille oder würzigen Hartkäsen ist er eine wunderbare Wahl.
Für den besten Genuss empfehle ich, den Wein auf 16-18°C zu servieren. Am besten wird er eine Stunde vor dem Trinken karaffiert – so entfalten sich sein Aroma und seine Struktur optimal. Schon heute macht er viel Freude, kann aber auch noch zwei bis vier Jahre weiterreifen.
