Weine Languedoc Domaine La Vernède

Viniou-Bewertungen

Der Domaine La Vernède Rouge aus der Appellation Languedoc präsentiert sich als typischer Vertreter der südfranzösischen Rotweine. In diesem roten Cuvée, dessen Jahrgang nicht spezifiziert ist, kommen klassisch für die Region verwendete Rebsorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und Carignan zum Einsatz. Diese Trauben werden auf den vielfältigen Böden des Languedoc kultiviert, welche von Kalk, Ton und Schiefer geprägt sind und den Weinen eine bemerkenswerte Ausdruckskraft und Struktur verleihen. Die Vinifikation erfolgt traditionell: Nach der Lese werden die Trauben entrappt, vergoren und für einige Monate im Edelstahltank oder im Zement ausgebaut, damit die Fruchtigkeit und Frische bewahrt bleiben. Das Ergebnis ist ein trockener, zugänglicher Wein mit Aromen von reifen, dunklen Beeren, etwas Gewürz, Kräutern der Garrigue und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich samtig, mit angenehmen Tanninen und einer geschmeidigen Säure.

Das Languedoc, gelegen im sonnigen Süden Frankreichs zwischen Mittelmeer und den Ausläufern der Cevennen, ist die größte Weinregion des Landes. Das Klima ist mediterran geprägt, mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Nähe zum Meer sorgt für kühle Brisen, die den Reben zugutekommen. Die Region hat sich in den letzten Jahrzehnten von eher einfacheren Massenweinen hin zu qualitativ hochwertigeren Erzeugnissen entwickelt, wozu auch das Streben nach nachhaltigem Weinbau beigetragen hat.

Für kulinarische Begleitungen ist der Domaine La Vernède Rouge ein vielseitiger Partner. Er harmoniert besonders gut mit herzhaften Fleischgerichten wie Lammkoteletts, geschmortem Rind oder mediterranen Eintöpfen mit Tomaten und Kräutern. Auch regionale Spezialitäten wie die Cassoulet – ein deftiger Bohneneintopf mit Wurst und Ente – oder gegrillte Merguez-Würste passen hervorragend. Wer es vegetarisch mag, kann ihn hervorragend zu Ratatouille oder Pilzragout genießen.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Er sollte eine halbe Stunde vor dem Genuss karaffiert werden, damit sich seine Aromen voll entfalten. In diesem Stadium präsentiert sich der Wein geschmeidig, aromatisch und sofort trinkbereit.